2022年[白] ツォリコウリ / ゴギタ マカリゼ

クセが無くさっぱりと楽しめる！美味しい！！

[税抜価格] 3,990円

[産地]ジョージア、イメレティ地方、テルジョラ村
[品種]ツィツカ、オツハヌリ サペレ
[タイプ]白ワイン
[栓]コルク
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
熟したビワ＆マンダリンオレンジ、軽いアプリコットの香り。フルーティな果実味、優しく爽やか、さりげない旨味を感じるスタイリッシュな白ワインです。

魚介類、鶏・豚肉と好相性です。魚介類のカルパッチョ、マリネや刺身、サラダ、ソテー、グリル、フライ、天ぷら、などにおすすめです。

[ワインについて]
品種：ツォリコウリ100％
位置：標高170m
土壌：粘土質
クヴェヴリで醗酵、クヴェヴリで７ヵ月間熟成。
イメレティ地方で、広く栽培される白品種。マセレーションをせずに醸造。
(輸入元情報より)

[生産者について]
イメレティ地方のテルジョラ村の若手醸造家で、1984年生まれ。醸造家としては5代目にあたるが、大学で経済学を学んだ後、市役所と建築会社で経理の仕事をしながら実家を手伝っていた。しかし父が病に倒れて2012年に醸造所を継いだ。テルジョラのテロワールを地場品種と伝統的醸造で表現し、ヨーロッパに輸出することを目指してENPARD（欧州周辺国農業地域開発支援機構）の支援プロジェクトに応募。2014年に採用されて醸造協同組合「テルジョラワイン」を設立した。自家所有する1.5haの他に4.5haを仲間達とともに栽培している。栽培品種は白のツォリコウリ、ツィツカ、赤のオツハヌリ・サペレ、アラダストゥリなど。2013年にセラーを改築、醸造時の温度環境を考えて地面を約1m掘り下げ、2基（500ℓと1000ℓ）しかなかったクヴェヴリを2015年には14基に増やした。濃厚な赤だったオツハヌリ・サペレに白のツィツカをブレンドして口当たりを良くするなど、新しい試みにも積極的に取り組んでいる。(輸入元情報より)

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