新樽熟成24ヵ月！この価格でこのパワーは素晴らしい！！飲みごたえを求める方にオススメです。 [税抜価格] 3,850円 [産地] フランス、ラングドック地方 [品種] 90%シラー、10%カベルネ ソーヴィニヨン [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] シュヴァリエ [コメント] よく熟したカシス＆ブラックベリー、カシス＆ブラックベリーのコンフィチュール(ジャム)、胡椒、木、芳ばしい香り。しっかりと感じられる果実味、乾くような舌触りの渋味は強く、引き締まり飲みごたえがあります！この価格でこのパワーは素晴らしい！！ 肉料理全般に合わせて頂けます。(ジビエは特に好相性です)他、魚介類の刺身(醤油)、寿司、ウナギの蒲焼、野菜の白和え、エスニック＆中華料理、チーズ、チョコレートなどにおすすめです。 [生産者についての総合情報] このドメーヌは、偉大な散文詩人フロリアン(1755～1794)が創設。地中海の都市モンペリエから内陸へ50km程の高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15℃もある。ブドウの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。ドメーヌ ド フロリアンのリコ氏はメルロを世界的な品種に引き上げたシャトーペトリュスで5年間ワイン造りをしていた。その後、現在のドメーヌを引き継いでいる。そのリコ氏がこの赤品種シラーを本格的に仕込んだのがこのワイン。皮漬け浸漬が5週間、樽熟成24ヵ月とこのクラスの赤としては異例。森の香り、カカオに最上の醤油の味覚がする。 合う料理：ビーフステーキ赤ワインソース。寿司。鰻丼。ごま、醤油せんべい (輸入元情報より)

[税抜価格] 1,980円 [産地]スペイン、フミーリャ（フミ―ジャ） [品種]90%モナストレル、10%ガルナッチャ（グルナッシュ） [タイプ]赤ワイン [栓]スクリューキャップ [容量]750ml [輸入元]ラシーヌ [コメント] 新鮮で熟したブラックベリー＆プルーン、黒っぽい砂糖、胡椒の香り。瑞々しくも豊かな果実味、渋味はやや少な目～中くらい。バランスがイイ！気軽に楽しめてコスパが良い！！ 肉料理はもちろん、魚介類のお造り(醤油)、しめ鯖、ウナギ蒲焼、野菜の白和え、ピッツァ＆パスタ、クリームソース系料理、エスニック＆中華料理、チーズ、チョコレートなどもおすすめです。 [ワインについて] 品種：モナストレル90％、ガルナッチャ10％ 位置：標高825ｍ ステンレスタンクで発酵、10,000Lのコンクリートタンクで6ヵ月間熟成。(輸入元情報より) [生産者について] フミージャの西北、トバッラ村に位置するボデガス・オリバーレスは、単一畑「フィンカ・デ・サンタ・アナ」を有する。当ワイナリーのオーナーであるパコ・セルバは、栽培と醸造を兼ねるエノロジストである。オリバーレス家は、アペラシオンの北部「オヤ・デ・サンタ・アナ」地域に、65 ヘクタール超の接木をしない古いブドウ樹を有する。この地は、海抜 825メートルの高地にあるフミージャでもっとも冷涼な地域で、土壌は砂質と石灰質に富むため、フィロクセラ耐性があるだけでなく、アロマ豊かなワインができる。1998 年以前、セルバ家はバルクワイン・ビジネスをしていたが、自家消費用にデザートワイン（ドゥルセ）をつくっていた。ブドウの実を木に付けたまま糖度を高めさせる過程でしばしば貴腐が生じることがあった。1998 年に当ワイナリーを訪れたスペインのトップ・ソムリエが偶然このワインを味わって狂喜し、説得の果てにこのワインが市場に出て、一躍トップ格のレストランと小売店を飾ることになった。が、ドゥルセの成功に安住することなきパコは、続いて赤のテーブルワイン「アルトス・デ・オヤ」（ステンレス・タンク発酵後、樽熟成）とカリテ・プリのベーシックワイン「パナロス」をリリース。（モナストレルについては、ピエ・フランコ（接木していない木）。） 【畑について】 栽培品種： モナストレル、グルナッシュ 自社ブドウ畑面積(ha)： 275ha 土壌：スペインは、17 の自治州から構成されるが、地中海に面するスペイン東部沿岸の中央域を占めるレバンテ地方は、2 つの自治州―北のバレンシア州と南のムルシア州（＝県）から成る。単独州ムルシア（州都ムルシア）は、バレンシア州アリカンテ県（県都アリカンテ）に接する肥沃な農村地帯であって、ワインよりもオレンジの輸出で名高い。さて、肝心のフミージャは、ムルシアに属する 3 つの DO ゾーンのうち、ブラスとイェクラとともに独自の DO ゾーンを（北西のカスティージャ＝ラ・マンチャ州を一部含みながら）構成している。その位置は、ムルシア市の北、アリカンテ市の西というやや内陸部にあるため、基本的には大陸性の気候でありながら、地中海性の恩恵をもこうむる。1970 年代まで、乾燥した高地という気象条件に恵まれたフミージャは、とりわけバレンシア市向け量産ワインの大供給地であったが、実は砂地と高温のためにフィロクセラの侵犯を免れていた。ところが、1988/89 年に時期遅れのフィロクセラがついに襲来し、生産量は激減しただけでなく、植え替えを余儀なくされた。これを契機に、大生産者が中心となって、酸を留めるために早摘みしたブドウで、近代的な製法を採用し、クオリティワイン造りを目指した。当ゾーンを代表するのが、可能性にとんだモナストレル品種（＝ムルヴェードル）で造られる、フルーティな赤ワインであり、夏季における一日間の温度差（昼間の高温と夜間の冷涼）が完璧なブドウの生育条件となり、良好な酸が維持できるのである。年間生産ボトル本数： 800,000 本/年　(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエでご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ②ドメーヌ メオ カミュゼ、メオ カミュゼ フレール エ スールの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 勝手を申しますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 何卒よろしくお願い申し上げます。 [税抜価格] 40,000円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。特級区画「La Tâche（ラ ターシュ）」の下に畑があり、比較的深い粘土質土壌で広さは約1.2ha、日当たりの良い東向きの区画に樹齢約40～60年の葡萄の木が植えられています。フランボワーズなどの赤い果実のアロマとキャラメルやアーモンドのような香り、繊細でエレガントな味わいは正にヴォーヌ ロマネのアペラシオンの特徴を忠実に表現しています。「Chaumes」の名前の由来はフランス語で藁（わら）と言う意味の「chaume」から来ているという説、石灰質と言う意味の「calcaire」から来ているという説など色々あります。(輸入元情報より) [生産者について] このドメーヌは、今世紀初めにコート ドールの国民議会議員であったエチエンヌ カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン メオ氏（現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親）が畑を相続しました。最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。その後、アンリ ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。 畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。 収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。葡萄はほぼ100%除梗し、コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（液循環）を同時に行える機械などの最新技術も取り入れ、よりクオリティの高いワインを造れるように心掛けています。（輸入元情報より） [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は年明けから春先まで雨が降らずに地中の水分が不足していた。4月から5月初旬にかけては雨も降って特別に暑かったわけでもなかったので葡萄の成長はゆっくりだったが、5月末にガラリと天気が変わって夏のように暑い日が続くようになった。その影響で葡萄は急激に成長が進んで開花期も1週間に満たないほどの短期間で終わった。2023年は大雨をもたらした嵐が間隔を置いて何度かやって来たので乾燥による被害は思ったほどではなく、実が成り過ぎる傾向があったのでかなり摘房をする必要があった。8月に入るとさらに暑くなって葡萄が成長したが8月末に再び嵐が襲来して成長が緩やかになったものの、9月に入ると新たな熱波がやってきて葡萄の最後の成熟に一役買った。収穫は9月5日から始めたが、熱波は続いていて非常に暑かったので可能な限り素早く収穫作業を行う必要があった。収穫された葡萄は摘房をしっかり行ったおかげで未成熟な房はほとんどなかったが、腐敗や乾燥による萎びた房がいくつか見られたので選別も厳しく行う必要があった。葡萄の出来は酸が少し弱いものの糖度は適正で成熟は問題ないレベルだった。醸造の最初の段階からいい色合いで飲みやすい傾向だったが、樽での熟成を終えた現在でもきれいな色調は保ったままでフレッシュさとジューシーな果実味が出てきている。口当たりが優しくリッチで2022年のような厳格さはないがどちらかと言えば熟成向きのヴィンテージと言える。今でも美味しく飲むことが出来るが深いストラクチャーと持っているポテンシャルを考えると長い熟成にも耐えられるだろう。他のヴィンテージと比較するとすれば2016年が1番近いと思うが2016年のほうがよりチャーミングだったように思う。2018年にも近いが2018年のほうがもっと酸味が豊かだった。(輸入元情報より) [2023年の当銘柄について生産者からのコメント] カゴいっぱいの赤や黒い果実、特にチェリー系の香りが爆発的に感じられ、そこに木やスパイスの変化に富んだ香りに柑橘の果皮がフレッシュな印象を与えていてとても食欲をそそる。口に含むとまず滑らかな舌触りが広がり、微かに暖かさも感じるが味わいは直線的でアフターも一本筋が通っていてとても長い。凝縮感はいつもより感じられるがまだバランスが取れておらず頑固なイメージなので、繊細さが加わってまとまりが出てくるまで待ったほうがいいだろう。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエでご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ②ドメーヌ メオ カミュゼ、メオ カミュゼ フレール エ スールの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 勝手を申しますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 何卒よろしくお願い申し上げます。 [税抜価格] 25,000円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。畑の広さは約1.4haで2つの区画の葡萄が使われています。樹齢約30年の木が主体の「Les Barreaux（レ バロー）」の区画はフレッシュ感ときれいな酸を表現し、樹齢約60年の古木主体の「Les Communes（レ コミュヌ）」の区画は絹のような柔らかさとエレガントさを表現しています。スモークしたような香りとサクランボのような赤い果実のアロマ、滑らかな口当たりと豊かな酸味はヴォーヌ ロマネのキャラクターを表現しています。葡萄の成熟が遅い畑で収穫は比較的最後のほうになります。（輸入元情報より） [生産者について] このドメーヌは、今世紀初めにコート ドールの国民議会議員であったエチエンヌ カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン メオ氏（現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親）が畑を相続しました。最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。その後、アンリ ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。 畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。 収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。葡萄はほぼ100%除梗し、コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（液循環）を同時に行える機械などの最新技術も取り入れ、よりクオリティの高いワインを造れるように心掛けています。（輸入元情報より） [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は年明けから春先まで雨が降らずに地中の水分が不足していた。4月から5月初旬にかけては雨も降って特別に暑かったわけでもなかったので葡萄の成長はゆっくりだったが、5月末にガラリと天気が変わって夏のように暑い日が続くようになった。その影響で葡萄は急激に成長が進んで開花期も1週間に満たないほどの短期間で終わった。2023年は大雨をもたらした嵐が間隔を置いて何度かやって来たので乾燥による被害は思ったほどではなく、実が成り過ぎる傾向があったのでかなり摘房をする必要があった。8月に入るとさらに暑くなって葡萄が成長したが8月末に再び嵐が襲来して成長が緩やかになったものの、9月に入ると新たな熱波がやってきて葡萄の最後の成熟に一役買った。収穫は9月5日から始めたが、熱波は続いていて非常に暑かったので可能な限り素早く収穫作業を行う必要があった。収穫された葡萄は摘房をしっかり行ったおかげで未成熟な房はほとんどなかったが、腐敗や乾燥による萎びた房がいくつか見られたので選別も厳しく行う必要があった。葡萄の出来は酸が少し弱いものの糖度は適正で成熟は問題ないレベルだった。醸造の最初の段階からいい色合いで飲みやすい傾向だったが、樽での熟成を終えた現在でもきれいな色調は保ったままでフレッシュさとジューシーな果実味が出てきている。口当たりが優しくリッチで2022年のような厳格さはないがどちらかと言えば熟成向きのヴィンテージと言える。今でも美味しく飲むことが出来るが深いストラクチャーと持っているポテンシャルを考えると長い熟成にも耐えられるだろう。他のヴィンテージと比較するとすれば2016年が1番近いと思うが2016年のほうがよりチャーミングだったように思う。2018年にも近いが2018年のほうがもっと酸味が豊かだった。(輸入元情報より) [2023年の当銘柄について生産者からのコメント] 成熟した赤や黒い果実の開いた香り、その中にこのアペラシオンの特徴であるフレッシュさが例年通り感じられる。新樽のニュアンスがまだ顕著なのでワインに溶け込むまでに時間が必要だが、スパイスや紅茶のようなニュアンスも出てきており、様々な構成要素が複雑さを表現していて心惹かれる。口当たりに凝縮感を強く感じるが舌触りは艶っぽく、リッチな果実味が口の中を覆いつくすが、すぐに特有の酸味が後を追ってくる。たっぷりとしていて複雑味のあるキャラクターは我々を感動させ魅了するが、荘厳さも十分感じられるのでボトルを開けるのはまだ早過ぎる。2030年まで待つことが出来ればとても良い熟成をした状態を楽しめるだろう。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエでご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ②ドメーヌ メオ カミュゼ、メオ カミュゼ フレール エ スールの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 勝手を申しますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 何卒よろしくお願い申し上げます。 [税抜価格] 40,000円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。ヴォーヌ ロマネのアペラシオンに隣接する、東向きの日当たりの良い斜面という理想的な場所にある約0.5haの区画で地表、地中ともに小石が多く、1950年代初めと1960年代中ごろに植えられた葡萄の木からは小さくて凝縮した葡萄が取れます。丸く柔らかな口当たり、個性的で威風堂々とした力強さとエレガントさがバランス良く調和しています。ジャン ニコラ氏曰く、余韻に物足りなさを感じていたので近年は少し梗を残してタンニンやミネラルをより強く表現できるようにしています。(輸入元情報より) [生産者について] このドメーヌは、今世紀初めにコート ドールの国民議会議員であったエチエンヌ カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン メオ氏（現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親）が畑を相続しました。最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。その後、アンリ ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。 畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。 収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。葡萄はほぼ100%除梗し、コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（液循環）を同時に行える機械などの最新技術も取り入れ、よりクオリティの高いワインを造れるように心掛けています。（輸入元情報より） [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は年明けから春先まで雨が降らずに地中の水分が不足していた。4月から5月初旬にかけては雨も降って特別に暑かったわけでもなかったので葡萄の成長はゆっくりだったが、5月末にガラリと天気が変わって夏のように暑い日が続くようになった。その影響で葡萄は急激に成長が進んで開花期も1週間に満たないほどの短期間で終わった。2023年は大雨をもたらした嵐が間隔を置いて何度かやって来たので乾燥による被害は思ったほどではなく、実が成り過ぎる傾向があったのでかなり摘房をする必要があった。8月に入るとさらに暑くなって葡萄が成長したが8月末に再び嵐が襲来して成長が緩やかになったものの、9月に入ると新たな熱波がやってきて葡萄の最後の成熟に一役買った。収穫は9月5日から始めたが、熱波は続いていて非常に暑かったので可能な限り素早く収穫作業を行う必要があった。収穫された葡萄は摘房をしっかり行ったおかげで未成熟な房はほとんどなかったが、腐敗や乾燥による萎びた房がいくつか見られたので選別も厳しく行う必要があった。葡萄の出来は酸が少し弱いものの糖度は適正で成熟は問題ないレベルだった。醸造の最初の段階からいい色合いで飲みやすい傾向だったが、樽での熟成を終えた現在でもきれいな色調は保ったままでフレッシュさとジューシーな果実味が出てきている。口当たりが優しくリッチで2022年のような厳格さはないがどちらかと言えば熟成向きのヴィンテージと言える。今でも美味しく飲むことが出来るが深いストラクチャーと持っているポテンシャルを考えると長い熟成にも耐えられるだろう。他のヴィンテージと比較するとすれば2016年が1番近いと思うが2016年のほうがよりチャーミングだったように思う。2018年にも近いが2018年のほうがもっと酸味が豊かだった。(輸入元情報より) [2023年の当銘柄について生産者からのコメント] イチゴやフランボワーズを潰したときに広がる鮮烈な香り、樽のニュアンスは十分溶け込んでいる。そこに植物や紅茶の香りが加わって素晴らしいアロマのハーモニーを奏でており、口に含む前から楽しませてくれる。口当たりは繊細で柔らかく、ジューシーで豊かな旨味が溢れんばかりに口いっぱいに広がる。典型的な「Aux Boudots」の味わいでとっつきやすく今でもとても開いているので熟成させなくてもいいのではないかと思ってしまうが、当然長い時間に耐えうるポテンシャルは十分持っているので、しっかりとした骨格がほぐれるまで数年は待つことをお薦めする。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエでご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ②ドメーヌ メオ カミュゼ、メオ カミュゼ フレール エ スールの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 勝手を申しますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 何卒よろしくお願い申し上げます。 [税抜価格] 25,000円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。地中深くまで土があって水はけの良い「Les Athets （レ ザテ）」と丘の麓にある「Les Drazey （レ ドラゼ）」の2区画の葡萄を使っています。葡萄は小粒で凝縮しており、糖度と酸度のバランスが素晴らしい葡萄が収穫できます。赤や黒の果実がたくさん入ったカゴを連想させるような様々なフルーツのアロマ、繊細な酸味と豊かな渋味、シャンボール ミュジニーとしては力強く直線的な味わいで少し熟成を要します。（輸入元情報より） [生産者について] 【ドメーヌ メオ カミュゼ】 このドメーヌは、今世紀初めにコート ドールの国民議会議員であったエチエンヌ カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン メオ氏（現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親）が畑を相続しました。最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。その後、アンリ ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。 畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。 収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。葡萄はほぼ100%除梗し、コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（液循環）を同時に行える機械などの最新技術も取り入れ、よりクオリティの高いワインを造れるように心掛けています。（輸入元情報より） 【メオ カミュゼ フレール エ スール】 基本的には畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。近年加わったいくつかの新しいアペラシオンについては良質の葡萄を作るいくつかの生産者と業務提携を結び、葡萄または葡萄果汁を購入してドメーヌで醸造し、最後に1つのキュヴェにまとめるので、アサンブラージュの腕が光っています。(輸入元情報より) [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は年明けから春先まで雨が降らずに地中の水分が不足していた。4月から5月初旬にかけては雨も降って特別に暑かったわけでもなかったので葡萄の成長はゆっくりだったが、5月末にガラリと天気が変わって夏のように暑い日が続くようになった。その影響で葡萄は急激に成長が進んで開花期も1週間に満たないほどの短期間で終わった。2023年は大雨をもたらした嵐が間隔を置いて何度かやって来たので乾燥による被害は思ったほどではなく、実が成り過ぎる傾向があったのでかなり摘房をする必要があった。8月に入るとさらに暑くなって葡萄が成長したが8月末に再び嵐が襲来して成長が緩やかになったものの、9月に入ると新たな熱波がやってきて葡萄の最後の成熟に一役買った。収穫は9月5日から始めたが、熱波は続いていて非常に暑かったので可能な限り素早く収穫作業を行う必要があった。収穫された葡萄は摘房をしっかり行ったおかげで未成熟な房はほとんどなかったが、腐敗や乾燥による萎びた房がいくつか見られたので選別も厳しく行う必要があった。葡萄の出来は酸が少し弱いものの糖度は適正で成熟は問題ないレベルだった。醸造の最初の段階からいい色合いで飲みやすい傾向だったが、樽での熟成を終えた現在でもきれいな色調は保ったままでフレッシュさとジューシーな果実味が出てきている。口当たりが優しくリッチで2022年のような厳格さはないがどちらかと言えば熟成向きのヴィンテージと言える。今でも美味しく飲むことが出来るが深いストラクチャーと持っているポテンシャルを考えると長い熟成にも耐えられるだろう。他のヴィンテージと比較するとすれば2016年が1番近いと思うが2016年のほうがよりチャーミングだったように思う。2018年にも近いが2018年のほうがもっと酸味が豊かだった。(輸入元情報より) [2023年の当銘柄について生産者からのコメント] 香りは最初からシャンボールらしく緻密かつ繊細で山盛りの黒い果実や香辛料、ハーブなどが感じられ、甘草やチョコレートなど樽由来の香りも感じられる。きめ細かく優しい舌触り、濃密な果実味が口の中で広がる。アフターはエネルギッシュで凝縮感もあり、ハツラツとした鋭さも感じられる。とてもバランスが良く開いているワインの１つではあるが、まだ全てが表現されているわけではなく、引き締まりも感じられる。2030年まで待てばこのワインが持つポテンシャルが花開いてあなたの労に報いてくれるだろう。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ②「ボンヌ マール」をご希望の方は、PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から22,000円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ※ご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 理由： ②について：当店は輸入元の様々な銘柄の仕入れを積み重ねてようやく当該ワインの仕入れが可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 [税抜価格] 238,000円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。葡萄の木の樹齢は約40年、東向きの傾斜のある区画で眼下に当家単独所有の「モレ サン ドニ 1級 クロ ド ラ ビュシエール」の畑を望みます。所有畑の広さは約1.5haで固い岩盤の上で石と粘土が混ざった粘土質土壌の赤土区画と貝の化石を多く含む泥灰質土壌の白土区画があります。赤土区画は酸味と果実味が豊かで赤い果実のニュアンスやリッチさを表現し、白土区画は白い花の繊細さやミネラル感、スパイシーさなどを表現します。これらをを別々に醸造してからアサンブラージュをして両方の特徴をバランスよく表現できるように仕上げています。新樽率は30～45%で16ヵ月間樽熟されます。モレ サン ドニの力強さとシャンボール ミュジニーの繊細さを併せ持つワインです。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、酸味の軽いシャンボール ミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70％ほどに留めます。また、梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。 　当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。(輸入元情報より) [生産者からのコメント] 2023年は夏に雨が降ったものの基本的には乾燥して日照量も多かったので葡萄は素晴らしく成熟した。収穫も2022年と同じく9月中旬に行って収穫量もそれなりに多くなった。果皮がとても厚かったのでタニックでパワフルなワインになるかと思っていたが、想像よりもエレガントな味わいになっている。水不足で葡萄の木にストレスが掛かると種が成熟せずにタンニンが強く出てしまうが、2023年は夏に雨が降ったおかげで種も良く熟してくれたのが幸いしている。2003年に方向性は近いが甘ったるい感じはなく、2019年にも近いがもう少し酸が弱い。2023年の特徴の１つはフローラルさで赤い花の香りと果肉をかじったような果実味が楽しめるヴィンテージになっている。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ②「モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ ド ラ ビュシエール」をご希望の方は、PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から9,900円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ※ご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 理由： ②について：当店は輸入元の様々な銘柄の仕入れを積み重ねてようやく当該ワインの仕入れが可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 [税抜価格] 44,220円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。この区画は当ドメーヌが単独所有する区画。その昔はシトー派の修道院が所有していた区画で彼らによって区画名にも入っているClos（クロ）＝壁が建てられました。葡萄の木の平均樹齢は約35年で畑の面積は約2.6ha、ドーム状に膨らみのある畑で土壌は鉄分を多く含んだ赤土粘土質になります。新樽率約25%で16ヵ月間樽熟したワインは果実味がしっかりしていて力強く、野性的なイメージで早いうちは比較的タニックですが1年もすると滑らかな味わいに変化します。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、酸味の軽いシャンボール ミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70％ほどに留めます。また、梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。 　当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。(輸入元情報より) [生産者からのコメント] 2023年は夏に雨が降ったものの基本的には乾燥して日照量も多かったので葡萄は素晴らしく成熟した。収穫も2022年と同じく9月中旬に行って収穫量もそれなりに多くなった。果皮がとても厚かったのでタニックでパワフルなワインになるかと思っていたが、想像よりもエレガントな味わいになっている。水不足で葡萄の木にストレスが掛かると種が成熟せずにタンニンが強く出てしまうが、2023年は夏に雨が降ったおかげで種も良く熟してくれたのが幸いしている。2003年に方向性は近いが甘ったるい感じはなく、2019年にも近いがもう少し酸が弱い。2023年の特徴の１つはフローラルさで赤い花の香りと果肉をかじったような果実味が楽しめるヴィンテージになっている。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ②「シャンボール ミュジニィ プルミエ クリュ レ クラ」をご希望の方は、PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から22,000円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ※ご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 理由： ②について：当店は輸入元の様々な銘柄の仕入れを積み重ねてようやく当該ワインの仕入れが可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 [税抜価格] 64,900円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。畑の広さは約1.7haで土壌は白土の泥土土壌です。東向きでやや斜面の畑では葡萄の実も種も花梗も良く熟します。その為、年によって差はありますが、除梗は70%程度に留めて良質のタンニンを花梗から得るようにしています。舌触りがシルクのように滑らかで口当たりが優しく、上記の「MOREY-SAINT-DENIS 1ER CRU CLOS DE LA BUSSIÈRE」ほどタニックではなくミネラルの塩気を感じるのがこのワインの特徴。クリストフ氏が１番好きなワインでもあります。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、酸味の軽いシャンボール ミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70％ほどに留めます。また、梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。 　当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。(輸入元情報より) [生産者からのコメント] 2023年は夏に雨が降ったものの基本的には乾燥して日照量も多かったので葡萄は素晴らしく成熟した。収穫も2022年と同じく9月中旬に行って収穫量もそれなりに多くなった。果皮がとても厚かったのでタニックでパワフルなワインになるかと思っていたが、想像よりもエレガントな味わいになっている。水不足で葡萄の木にストレスが掛かると種が成熟せずにタンニンが強く出てしまうが、2023年は夏に雨が降ったおかげで種も良く熟してくれたのが幸いしている。2003年に方向性は近いが甘ったるい感じはなく、2019年にも近いがもう少し酸が弱い。2023年の特徴の１つはフローラルさで赤い花の香りと果肉をかじったような果実味が楽しめるヴィンテージになっている。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ②「シャンボール ミュジニィ」をご希望の方は、PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から10,000円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ※ご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 理由： ②について：当店は輸入元の様々な銘柄の仕入れを積み重ねてようやく当該ワインの仕入れが可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 [税抜価格] 33,500円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。畑の広さは約3.7haで「Les Clos de l`Orme（レ クロ ド ロルム）」、 「Les Pas de Chat（レ パ ド シャ）」などいくつかの区画に畑があり、さらに1級の「Les Fuées（レ フュエ）」を格下げして混ぜています。醸造も土壌や日照条件などでキュヴェを分けて行われます。色合いが美しく、果実味と酸、タンニンのバランスも良くてシャンボール ミュジニー特有のエレガントでチャーミングなキャラクターをしっかり表現しているワインです。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、酸味の軽いシャンボール ミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70％ほどに留めます。また、梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。 　当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。(輸入元情報より) [生産者からのコメント] 2023年は夏に雨が降ったものの基本的には乾燥して日照量も多かったので葡萄は素晴らしく成熟した。収穫も2022年と同じく9月中旬に行って収穫量もそれなりに多くなった。果皮がとても厚かったのでタニックでパワフルなワインになるかと思っていたが、想像よりもエレガントな味わいになっている。水不足で葡萄の木にストレスが掛かると種が成熟せずにタンニンが強く出てしまうが、2023年は夏に雨が降ったおかげで種も良く熟してくれたのが幸いしている。2003年に方向性は近いが甘ったるい感じはなく、2019年にも近いがもう少し酸が弱い。2023年の特徴の１つはフローラルさで赤い花の香りと果肉をかじったような果実味が楽しめるヴィンテージになっている。(輸入元情報より)

※12月5日より実店舗販売を行います。 数量に限りがございますので、実店舗販売で一部完売することもあるかも知れません。ご了承ください。 【※条件】 ①ドメーヌ ジョルジュ ルミエの全ての銘柄の中から、おひとり様1本にてお願いいたします。 ②「ブルゴーニュ ルージュ」をご希望の方は、PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から8,800円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ※ご協力頂く「★」の「フィネス」の商品に「2023年産ドメーヌ メオ カミュゼとメオ カミュゼ フレール エ スール」は該当致しておりませんので、ご了承ください。 ③2025年12月中にお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主 からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) 理由： ②について：当店は輸入元の様々な銘柄の仕入れを積み重ねてようやく当該ワインの仕入れが可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 [税抜価格] 17,500円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。国道沿いの「Les Maladières（レ マラディエール）」という区画に畑があり、葡萄の樹齢は平均35年になりますが、気候条件があまり良くなかった畑を売却してしまった為に約0.4haほどの広さしかありません。また、樹齢の若いシャンボール ヴィラージュの葡萄も混ぜられることがあります。果実味豊かで酸もあり、バランスよく仕上げられるワインです。余韻も長く凝縮感もしっかりあってブルゴーニュ ルージュとは思えないほどの資質を秘めています。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、酸味の軽いシャンボール ミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70％ほどに留めます。また、梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。 　当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。(輸入元情報より) [生産者からのコメント] 2023年は夏に雨が降ったものの基本的には乾燥して日照量も多かったので葡萄は素晴らしく成熟した。収穫も2022年と同じく9月中旬に行って収穫量もそれなりに多くなった。果皮がとても厚かったのでタニックでパワフルなワインになるかと思っていたが、想像よりもエレガントな味わいになっている。水不足で葡萄の木にストレスが掛かると種が成熟せずにタンニンが強く出てしまうが、2023年は夏に雨が降ったおかげで種も良く熟してくれたのが幸いしている。2003年に方向性は近いが甘ったるい感じはなく、2019年にも近いがもう少し酸が弱い。2023年の特徴の１つはフローラルさで赤い花の香りと果肉をかじったような果実味が楽しめるヴィンテージになっている。(輸入元情報より)

[税抜価格] 7,980円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] シャルドネ [タイプ] 白ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [生産者＆ワインについて] Domaine Henri Gouges(ドメーヌ アンリ グージュ)がMontagny(モンタニィ)の生産者と共同で立ち上げたドメーヌ。畑は7haで白のみを醸造していて2023年がファーストヴィンテージになります。まだメジャーなアペラシオンではないですが、DomaineHenri Gougesの当主であるグレゴリー氏はこのアペラシオンには素晴らしいテロワールがあると感じたことで実現に至りました。「CAVEA（カヴェア）」とはその昔、古代ローマでは劇場の曲線状の形をした観客席のことを「CAVEA」と呼んでいて、このアペラシオンの畑が丘の斜面に曲線状に広がっている光景が、古代ローマの劇場を連想させることから「CAVEA」と名付けました。この地域では80%が機械で収穫を行っていますが、このドメーヌではコートドールと同じく100%手摘みで選別も行っています。醸造もDomaine Henri Gougesと同じようにステンレスタンクで醗酵させ、樫樽で熟成させています。洋梨や白桃のようなフルーティな香り、コート ドール以南の暖かい果実味を感じさせるものの、標高の高さから来るフレッシュさとハツラツとした酸味、泥灰質由来のミネラル感もあって滑らかで飲みやすい味わいになっています。(輸入元情報より)

[税抜価格] 23,750円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。畑は9つの区画に分かれており、特級区画「グリオット シャンベルタン」に隣接する「Aux Etelois（オー エトロワ）」など国道74号線の西側の畑で採れる葡萄が主に使われています。樹齢は若木で15年、古木になると70年にもなります。甘く官能的な香り、直線的な酸味と果実味で早いうちからコクと旨味が楽しめますが、5年ほど熟成すると徐々にその真価を見せ始めます。(輸入元情報より) [生産者について] 13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haの葡萄畑を所有しています。最近まで当主だったクロード氏は忙しい時だけ手伝う半引退状態で、現在は息子のベルトラン氏が中心となって「良いワインは良い葡萄から」という哲学を継いでドメーヌ運営を行っています。庭ではJonquille（ジョンキーユ：黄水仙の花という意味）という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑は葡萄の根が地中に広く張り巡らされているのでトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするのでこの牝馬が活躍しています。 収穫された葡萄は温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、7～10日間アルコール醗酵が行われます。新樽が並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック醗酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。新樽率はブルゴーニュ ルージュ以外は約60%で瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。近年は補糖及び補酸を全くしないでヴィンテージの特徴を活かすワイン造りをしているのでアルコール度数が低めの傾向があります。（輸入元情報より） [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は冬から暖かく乾燥していたが夏になると雨が降って気温が下がった。その影響で少し病気も発生したが葡萄の房の量は例年よりも多かったので摘房を2回行った。8月に3週に渡って熱波が襲来して暑い日が続いたので葡萄の成熟は一気に進んだ。2023年は2017年や2021年に似ていて早めに飲みやすいがもう少しボリュームがある。力強さも感じられるが2022年のような重たさはなく親しみやすいヴィンテージでタンニンも柔らかく優しさのある、どちらかと言えば内向的なワインと言えるだろう。(輸入元情報より)

[税抜価格] 12,350円 [産地] フランス、ブルゴーニュ地方 [品種] ピノ ノワール [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] ピノ ノワール種100%。平均樹齢は約40年、「Genevrière（ジュヌヴリエール）」と「Champ Franc（シャン フラン）」の2区画に約1.5haの畑があり、土壌は小石混じりの粘土石灰質です。1年樽のみで熟成され、濃厚な黒い果実の香りでしっかりとしたボディとタンニンがあり、綺麗な酸味が味わいを引き締めています。(輸入元情報より) [生産者について] 13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haの葡萄畑を所有しています。最近まで当主だったクロード氏は忙しい時だけ手伝う半引退状態で、現在は息子のベルトラン氏が中心となって「良いワインは良い葡萄から」という哲学を継いでドメーヌ運営を行っています。庭ではJonquille（ジョンキーユ：黄水仙の花という意味）という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑は葡萄の根が地中に広く張り巡らされているのでトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするのでこの牝馬が活躍しています。 収穫された葡萄は温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、7～10日間アルコール醗酵が行われます。新樽が並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック醗酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。新樽率はブルゴーニュ ルージュ以外は約60%で瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。近年は補糖及び補酸を全くしないでヴィンテージの特徴を活かすワイン造りをしているのでアルコール度数が低めの傾向があります。（輸入元情報より） [2023年ヴィンテージについて生産者からのコメント] 2023年は冬から暖かく乾燥していたが夏になると雨が降って気温が下がった。その影響で少し病気も発生したが葡萄の房の量は例年よりも多かったので摘房を2回行った。8月に3週に渡って熱波が襲来して暑い日が続いたので葡萄の成熟は一気に進んだ。2023年は2017年や2021年に似ていて早めに飲みやすいがもう少しボリュームがある。力強さも感じられるが2022年のような重たさはなく親しみやすいヴィンテージでタンニンも柔らかく優しさのある、どちらかと言えば内向的なワインと言えるだろう。(輸入元情報より)

新ヴィンテージ入荷しました！ ※現行ヴィンテージは2024年です。画像と異なっております。ご了承くださいませ。 [税抜価格] 2,150円 [産地]フランス、南西地方、Bergeracベルジュラック地区 [品種] 45%ソーヴィニヨン ブラン、45％セミヨン、10%ミュスカデル [タイプ]白ワイン [容量]750ml [栓]コルク [輸入元]ラシーヌ [コメント] 熟したグレープフルーツ、ハチミツレモン、清涼感のあるハーブの香り。グラスを回すとフルーツキャンディのように甘い香りに変化します。柑橘果実の引き締まった果実味と一筋通った酸味が爽やかな辛口です！ 魚介類、鶏・豚肉と好相性です。カルパッチョ、マリネ、焼き魚、サラダ、天ぷら、焼き鳥、から揚げ(塩)、蒸し鶏、オイルソテー、トマト煮込み、ピッツァ、オイル系パスタなどにおすすめです！！ [ワインについて] 品種：ソーヴィニョン・ブラン主体、ミュスカデル、セミヨン 植樹：2000年 位置：標高139m、南～南西 土壌：石灰岩と粘土質土壌 ステンレスタンクで醗酵・熟成。(輸入元情報より) [生産者について] 醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が1994年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるためにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有 22ha のうち 20-21ha で生産。14.5ha がモンバジヤック、5.5ha がベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。 畑について 栽培：2009 年より有機栽培 リュット・レゾネ 土壌：石灰岩と粘土質 主要品種：ソーヴィニョン・ブラン、メルロー 自社ブドウ畑面積： 20ha 醸造について 圧搾方式：直接圧搾法 熟成容器：ステンレスタンク、バリック 熟成容器：ステンレスタンク、バリック 年間平均生産本数：90,000本 (輸入元情報より)

※現行ヴィンテージは2024年です。画像と異なっております。ご了承くださいませ。 [税抜価格] 2,350円 [産地]フランス、南西地方、Bergeracベルジュラック地区 [品種] 65％セミヨン、35%ソーヴィニヨン ブラン [タイプ]白ワイン [栓]コルク [容量]750ml [輸入元]ラシーヌ [コメント] 熟したグレープフルーツ、新緑、ハーブのように爽やかな香り。ボルドーワインを思わせる引き締まった味わいの中に優しい旨味を感じる辛口白ワインです。飲みやすい！ 魚介類、チキン、豚肉料理におすすめです。カルパッチョ、マリネ、焼き魚、サラダ、天ぷら、焼き鳥、から揚げ(塩)、蒸し鶏、ソテー、オイル系パスタなどにおすすめです！！ [ワインについて] 植樹：2000年 位置：南～南西　標高145m 土壌：石灰岩と粘土質土壌 6時間マセレーション。ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクでシュール・リー4～6カ月熟成。(輸入元情報より) [生産者について] 醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が1994年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるためにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有 22ha のうち 20-21ha で生産。14.5ha がモンバジヤック、5.5ha がベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。 畑について 栽培：2009 年より有機栽培 リュット・レゾネ 土壌：石灰岩と粘土質 主要品種：ソーヴィニョン・ブラン、メルロー 自社ブドウ畑面積： 20ha 醸造について 圧搾方式：直接圧搾法 熟成容器：ステンレスタンク、バリック 熟成容器：ステンレスタンク、バリック 年間平均生産本数：90,000本 (輸入元情報より)

[税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ果汁＋搾りかす（シャルドネ）、オレンジ、アンゼリカ、ブリオッシュ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]46度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [このジンについて] ベーススピリッツ：大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ果汁＋搾りかす（シャルドネ）、オレンジ、アンゼリカ、ブリオッシュ ＊搾りかすが入っているのは、シャルドネの香りをより高めるため。 ＊ブリオッシュは地元のパン屋さんで購入したもの。 ボタニカルは、シャルドネの香りを再現するための組み合わせで(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud（ノージャン・ラルト）村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre　ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs（共謀者たち）として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)

[税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ（ピノ ノワール）、イチジク、ナツメグ、アンゼリカ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]45度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [このジンについて] ベーススピリッツ：大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ（ピノ・ノワール）、イチジク、ナツメグ、アンゼリカ ボタニカルは、ピノ・ノワールの香りを再現するための組み合わせです。(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud（ノージャン・ラルト）村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre　ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs（共謀者たち）として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)

※ラベル上のナンバリングににじみがあります。 [税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ（ムニエ）、リンゴ、アプリコット、甘草、アンゼリカ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]44度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [コメント] 完熟のアプリコット、りんご、ヴァニラ、ハチミツ、甘草(リコリス)がとてもアロマティック！甘い香りがとても印象的で芳醇そのもの。もちろんジュニパーベリーも香ります。トロミが感じられる舌触りでピリッと引き締まってジンらしいドライ感でフィニッシュ！！ お料理を選ばず様々お楽しみいただけます。 [このジンについて] ベーススピリッツ：大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル：ジュニパーベリー、ブドウ（ムニエ）、リンゴ、アプリコット、甘草、アンゼリカ ボタニカルは、ムニエの香りを再現するための組み合わせです。(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud（ノージャン・ラルト）村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre　ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs（共謀者たち）として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)

※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ホワイトペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2028年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 白胡椒の爽やかな香り。口中でも冴えた味わい！お料理が引き締まります！！ [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)

※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ホワイトペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2026年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 香り重視で加工された胡椒。アボカド、オリーブ、クルミ、レモンのような芳香があります。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)

※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2025年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] クチンは芳香、風味のバランスが良い品種。辛味がはっきりしています！ [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)

※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 未熟な緑色の実と、完熟した実から果肉を取り除き、一緒に乾燥したユニークな胡椒です！黒でも白でも無い中間的な香味。 パンやソーセージの旨味を引き立てます。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)

※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 実が小さく、害虫に弱いため育てにくい品種。収量が少ないので、市場での取引価格が高い。 未熟な緑色と熟した黄色の実を混ぜた逸品。辛味が穏やか、香り高く、清涼感があります！ 超いいアロマです～。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)