2015年[赤](375ml)シャトーヌフ デュ パプ / フォン ド ミシェル

[税抜価格] 5,600円

[産地] フランス、コート デュ ローヌ地方
[品種]70%グルナッシュ、10%シラー、20％ムールヴェドル
[タイプ] 赤ワイン
[容量] 375ml(ハーフボトル)
[輸入元] シュヴァリエ

[コメント]
乾いたカシス＆ブラックチェリー＆紫プラム、スパイス、腐葉土、ビターチョコレート、熟成した香りが素晴らしい！柔らかい舌ざわり、濃度のある乾いた果実味、細やかな渋味はやや強めくらいで熟成段階に入っていると思われる深みがイイ感じ。熟成してきているローヌの醍醐味をお楽しみください！！

肉料理全般に合わせて頂けます。特にジビエと好相性です。魚介類お造り(醤油)、ウナギ蒲焼、酢味噌和え、白和え、中華料理。ソーセージ、パテ、テリーヌなどのシャルキュトリー料理にもおすすめです。

[生産者・ワインについて]
シャトーヌッフ･デュ･パープは教皇の新しいシャトーという村名。南仏でNo.1の品質が生まれる。ボルドー出身のクレマン5世が14世紀初めアヴィニオンの郊外にブドウ畑を造らせた。別荘であるシャトーヌッフには、造山運動で地表に押し出された岩床がアルプスから氷河により破砕され転がってきた円礫が、無数にブドウ畑を被っている。太陽が反射し、夜中の放熱、そして排水を良好に円礫がさせる。この10haの畑は、シャトーヌッフの理想的な地質となっている。除梗は80％、皮核浸漬の発酵は28〜32℃、25日間行う。樽熟成は18ヵ月。カカオ、チョコ、紅茶の風味。甘くリッチでエレガントなタンニンが楽しい。

美味しい飲み方：中樽型グラス、抜栓30分。18℃。
合う料理：小羊のステーキ、海老チリソース、サラミソーセージ、生チョコ
(輸入元情報より)

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