2024年[泡・白] コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ブリュット ミッレジマート/ ボルゴ アンティコ

[税抜価格] 2,700円

[産地] イタリア、ヴェネト州、DOCG
[品種] グレーラ
[タイプ] 発泡・白ワイン　
[栓]スパークリング用コルク
[容量] 750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
爽やかな黄りんご、アップルキャンディのフルーティでとても良い香り。フルーティで飲みやすい辛口スパークリングワインです！

料理を選ばずお楽しみいただけますが特に、魚介類、鶏・豚肉料理におすすめです。カルパッチョ、マリネ、天ぷら、フリット、から揚げ、サラダ、ソテー、焼き魚、フレッシュチーズ、シェーヴルチーズ、柑橘フルーツなどに。

[ワインについて]
品種：グレーラ100％
土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土砂）由来、分厚い粘土層
ブドウの半分は除梗をして、ステンレスタンクで18時間のコールドマセレーション、もう半分は全梗でプレスしたものをステンレス発酵。
アカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシが香る。辛口で明確なフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続く。糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。(輸入元情報より)

[生産者について]
　1973年に父親が始めたワイナリーを現当主レオナルド・マルケージンが引き継いだのは1990年代のこと。コネリアーノにはイタリアで一番古いワイン醸造学校があり、レオナルドもそこで醸造学を修めたのち、1995年からワイン造りに本格的に参加する。父親と畑で過ごした時間はこれの大切な原風景であり、学校で学んだことよりも父親から教えられたことも、現在のワイン造りに大いに活かされているという。10ha以上の畑は全てワイナリーの周りにあり、ブドウが摘まれてから10分以内にセラーに着く距離。果汁やワインがチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしており、プロセッコにおける果汁を酸化をさせない醸造の重要性をレオナルドは説きます。その甲斐あって繊細なアロマは保たれつつ、シュールリー熟成や適切なバトナ―ジュにより、ふくよかな味わいが引き出され、絶妙なバランスのプロセッコ、そのほかのスパークリングワインが生み出されています。(輸入元情報より)

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