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2019年[赤]シャトーオープリウール (ACブライコートドボルドー)

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[税抜価格] 3,800円

[産地] フランス、ボルドー地方、ACブライコートドボルドー
[品種] 90%メルロ、10%マルベック
[タイプ] 赤ワイン
[栓]コルク
[容量] 750 ml
[輸入元]シュヴァリエ

[コメント]
熟したカシス＆ブラックベリー、針葉樹、胡椒、ヴァニラ、ミルクキャラメルの香り。舌触りは流れるように滑らか、芳醇な果実味、キメ細やかな渋味は中くらい～やや強め、後口はドライで丸みのある味わいが長く続きます。

肉料理全般に合わせていただけます。他、キノコのソテー、魚介類刺身、ウナギ蒲焼、クリームソース＆チーズ系料理、エスニック＆中華料理、チョコレートなどにおすすめです。

[生産者やワインについての総合情報]
ボルドーのブライユ地区はジロンド河の右岸にあり、河を挟んだ対岸はサンジュリアン村である。8haの小さいシャトーでボーダン家が150年前より所有している。石灰粘土質土壌にメルローとマルベックが栽培され、平均樹齢は40才以上となっている。1haにつき49hl平均の収穫量でこのクラスとしては極めて自己抑制をしている。
4日間20℃の皮漬け果汁にして果実香味を確保し、続いて30℃までの皮漬けアルコール発酵を3週間行う。12ヵ月の樽熟成である。木いちごのリキュールの風味がフルーティで心地好い。渋味は丸く確かで飲み易い。
合う料理：ソーセージのソテー･芥子添え、帆立貝のフライ、ハードタイプのチーズ
(輸入元情報より)