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2023年[白] プイィフュメミラクル / ドメーヌレジスミネ

¥5,489 税込

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[税抜価格] 4,990円

[産地] フランス、ロワール地方
[品種] ソーヴィニヨンブラン
[タイプ] 白ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] フィネス

[コメント]
熟したレモン＆シトラス、グレープフルーツ、ハーブ、キャンディの香り。フルーティな果実味、引き締まった酸味＆ミネラリティ、味わい深さと広がりが感じられ、香り・味わい共に秘めたエナジーを持つ、ポテンシャルの高さを感じる白ワインです。

魚介類、鶏・豚肉料理におすすめです。川魚の塩焼、(山菜の)天ぷら、柑橘果実を使用する料理、フレッシュチーズ、シェーヴルチーズ、柑橘フルーツやゼリー＆シャーベットなどにも。

[ワインについて]
通常のプイィフュメは、複数の区画をそれぞれ分けて醸造してからアサンブラージュ(ブレンド)していますが、このキュヴェはその年でブドウの出来が1番良かった区画を単独で瓶詰したものになります。キュヴェ名は、2023年ヴィンテージの天候がとても不安定な中でも自然の恩恵でいいワインが造れたという奇跡（ミラクル）に由来しています。2023年物は「Parcelles des Sapins (モミの木)」という傾斜のある石灰質土壌の区画を単独で瓶詰していて、通常のキュヴェでは行っていない果皮浸漬をしています。海藻のような香り、ハツラツとした口当たりで肉厚かつストラクチャーのある果実味、塩味とほのかな苦味、通常のプイィフュメよりもリッチで複雑さが感じられる飲みごたえのある味わいになっています。(輸入元情報より)

[生産者について]
ドメーヌ創業者ロバートミネ氏はプイィシュルロワール地方に生まれ、樽職人との兼業農家を営んでいました。1937年にはワイン造りに専念することを決意し、プイィフュメに1.5haの畑を購入してワイン造りを始めました。天候に左右される仕事は難しく大変でしたがロバートミネ氏は地道に品質の良い葡萄作りを心掛けて畑作業を続けました。しかし、息子のレジスミネ氏が17歳の時、ロバートミネ氏は急逝してしまったため、レジスミネ氏は学業を続けるかドメーヌを継いで存続させるかの選択を迫られましたが、父の遺志と共に畑やワイン造りに対する決意も引き継ぐことを選びました。レジスミネ氏はワインのクオリティをより高めるために栽培と醸造に関する最良の技術を取り入れて、現在では11ｈａの畑を所有するまでにドメーヌ運営を安定させています。所有する葡萄畑はサンタンドラン村とプイィシュルロワールに位置し、細かい区画がいくつも点在しています。土壌は主に粘土石灰質と泥灰キンメリジャンに分かれており、この2つのテロワールがソーヴィニヨンブラン品種にフレッシュさとミネラル、フルーティな味わいとフローラルなアロマを与えています。除草剤は使用せずリュットレゾネを10年前から採用しています。春は芽かきをして生産量をコントロールし、収穫前は葡萄の状態をチェックしながら葡萄の成熟を高めるために手で除葉をしていきます。醸造は温度コントロールが容易なステンレスタンクで自然酵母にて行い、ソーヴィニヨンブランのフレッシュなキャラクターをより表現できるように澱上熟成は6カ月に留めています。瓶詰前にはベントナイトでのコラージュ、軽めのフィルターをかけて透明感のあるプイィフュメに仕上げています。(輸入元情報より)