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2023年[ロゼ] サンセールロゼムーランベル / ドメーヌアンドレヴァタン

¥3,916 税込

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[税抜価格] 3,560円

[産地] フランス、ロワール地方
[品種] ピノノワール
[タイプ] ロゼワイン
[容量] 750ml
[輸入元] フィネス

[コメント]
真っ赤なさくらんぼ、さくらんぼキャンディの香り。軽やかな舌触り、フレッシュでドライな果実味、サッパリと丸みが共存する酸味。どんな料理にも合わせやすい辛口ロゼです！

お料理を選ばず、様々合わせていただけます。

[ワインについて]
ピノノワール種100%。通常のサンセールムーランベルに使われているピノノワールとは違い、ロゼ専用の区画の葡萄を使用しています。葡萄の実が大きくなりやすい区画で果肉が多く、圧搾するとたくさんジュースが取れるので、淡い色調のロゼになります。ソーヴィニヨンブランのようなフレッシュな柑橘果実の香り、口当たりは軽やかでミネラル塩味が豊か、甘酸っぱい飴玉のようなチャーミングな味わい。色合いが分からないように黒いグラスでブラインドで飲むと大半の人が白ワインと間違えるほどソーヴィニヨンブランのような風味があります。(輸入元情報より)

[生産者について]
4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。 14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス（火打石）土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーティラージュの時の試飲によって決められます。(輸入元情報より)