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2023年 [赤] シエラデトローニョティント / シエラデトローニョ

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[税抜価格] 2,800円

[産地]スペイン、リオハ
[品種]テンプラニーリョ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]サンリバティー

[コメント]
フレッシュで熟したブラックベリー、スミレ、セミドライのミックスハーブ、カカオ、チョコレート、ローストの香り。程よく濃度のある果実味、渋味は中～やや強めくらいで、ほんのりとしたビターテイストが味わい全体を引き締める。美味しい！
少し冷やし気味の方が全体のまとまりが良いように思います。

※開けたてすぐは、少し炭酸ガスが感じられますので、よくスワリングするか、デキャンタに移すことをおすすめします。

肉料理全般に合わせて頂けます。クリームソース系料理、エスニック＆中華料理、チーズ、チョコレートなどに。

[ワイン＆生産者について]
リオハの中でも最も標高の高い(650m)エリアのひとつ、ラ・バスティーダにある古木のテンプラニーリョの畑から、この素晴らしいワインを造るのは若き醸造家サンドラ・プラーヴォです。

栽培・醸造家：サンドラ・プラーヴォ
経歴：ボルドーやキアンティ・クラシコ（トスカーナ）、マールボロ（NZ）、カリフォルニア、そしてプリオラートでの醸造を経験。
それらの経験と情熱を元に、リオハ・アラヴベサで念願のワイナリーを設立。手作業でのピジャージュ、小樽でのMLF等、伝統的な醸造法で造られる、今後のスペインワインを牽引していくであろう味わいと情熱的な姿勢。

ポリシー：
・可能な限り、自然に造る。
・聖域であるセラーは常に清潔に保つ。
・毎朝テイスティングを行い、ワインと会話する。
・月の満ち欠けによる大気のパワーを大切にする。
・葡萄畑とセラーの中での事象に常に気を配る。
(輸入元情報より)