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2022年[発泡・白] エンキルヒャーツェップヴィンゲルトリースリングゼクトブリュットナチュール / ヴァイサーキュンストラー

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[税抜価格] 6,500円

[産地]ドイツ、モーゼル　
[品種]リースリング
[タイプ]スパークリングワイン、白
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
ハチミツ、オレンジコンフィ、キャンディ、ほんのりとした木の香り。さっぱりとした舌触り。シトラス系の爽やかで熟した果実味、ストレートな酸味は爽快、後口にシトラスの香味が感じられます。爽快感を求めるときに飲みたくなる味わいです！美味しい！！

お料理を選ばずお楽しみいただけます。

[ワインについて]
品種:リースリング
植樹:1975年
位置:海抜120～190m、西向き、傾斜65度
土壌:風化した青色粘板岩土壌
ニュートラルな小樽（バリック）で野生酵母により発酵、澱引きなしで6ヵ月間熟成。瓶内で二次発酵を含めて18ヵ月間熟成。(輸入元情報より)

[生産者について]
銀行員になるはずだったコンスタンティン・ヴァイサーが、2005年に立ち上げた醸造所。ドイツ南部のヴュルテンベルクにあるヴァインスベルクの醸造学校で、ワイン栽培醸造技術者の資格を取ったあと、2003年にモーゼルのエンキルヒにあるイミッヒ・バッテリーベルク醸造所の醸造責任者に就任。間もなくエンキルヒャー・エラーグルーブの1.8haの畑に出合う。耕地整理されていない、自根の一部100歳にもなる葡萄樹のみの区画を、長期賃貸契約で借りることに成功。それが、この醸造所のはじまりとなった。コンスタンティンはバイエルン・シュヴァーベン地方の出身。同じくフランケン出身でパートナーであるアレクサンドラ・キュンストラーと、モーゼルで出会う。モーゼルリースリングへの情熱と専門知識をお互いに理解し、補完し合っている。コンスタンティンは醸造を担当、アレクサンドラは運営や実務を担う。二人とも葡萄畑での仕事を愛している。また、『クリッツクライネ・リング』というプロジェクトに参加していて、耕作放棄地となっている急斜面の葡萄畑の救済を通じ、葡萄畑の広がる美しいモーゼル特有の景観の維持に貢献している。当初から有機栽培だったが、近年EU-Bioに認証されたブドウ畑のワインは、認証マークをラベルに記載するようになった。(輸入元情報より)