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2022年[赤] ネーロダーヴォラ / ヌース

¥3,905 税込

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[税抜価格] 3,550円

[産地]イタリア、シチリア、D.O.C.シチリア
[品種]ネーロダーヴォラ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
しっかりと熟したプルーン、ブラックベリー、黒糖の香り。味わいはサラリとしたキレイな果実味、渋味は中くらいから味わいの終盤にかけて少し強くなるような感じです。ミディアム～ミディアムフルボディ。

肉料理全般に合わせて頂けます。ジビエにもおすすめ。他、魚介類刺身(醤油)、ウナギ蒲焼、クリームソース＆チーズ系料理、エスニック＆中華料理、チーズ、チョコレートなどに。

[ワインについて]
品種：ネーロ・ダーヴォラ
植樹：1999年
位置：標高200m、南南西向き
土壌：石灰粘土質土壌
21日間マセレーション、ステンレスタンクで25日間醗酵、ステンレスタンクで14ヵ月間熟成。
暑い地域の品種らしい、複雑なハーブの香りと、口の中いっぱいに広がる果実味。アルコール度数も高いが、きっちりと酸味を残した造りなので、飲み飽きることが無い。(輸入元情報より)

[生産者について]
ソアヴェで代々ワイン造るフィリッピ家に生まれたアレッサンドロ・フィリッピ。兄がワイナリーを継ぎ、弟のアレッサンドロは2010年にヴィニ・ディ・ルーチェというブドウ栽培とワイン醸造のコンサルタント会社を起ち上げた。量子物理学からヒントを得た独自の、理論でイタリアの各地でコンサルタントをしている。コンサルタントは大々的に行うのではなく、小規模生産者を相手に、密に連絡を取りながら行っている。シチリアのトラパニの経堂組合のワイナリー「エリチーナ」でもアレッサンドロはコンサルタントをしていたが、残念ながら参加農家の統率がとれず、「エリチーナ」は閉鎖してしまった。その農家たちの中から、アレッサンドロについていくと言ってくれた、数名のブドウ栽培農家たちと、“Cooperativa Vino Nuovo”（新生ワイン協同組合）「ヌース」という組織を、あらたに結成した。その目的以前の「エリチーナ」の頃から変わらず、小規模で優良な栽培家たちに力を貸すことである。この地域の畑は特別重要視されてきたわけではなく、多くのブドウは醗酵後蒸留に回されていた。しかし、大規模な大理石の採掘場も近くにある、石灰質土壌と海風が通り抜ける畑からは見事なミネラル感を感じさせる、ブドウが実る。この地域に着た瞬間にアレッサンドロは、ここのワインを造ってみたいと思ったそうだ。彼が現在契約している農家は、古いブドウ樹はあまり持っていないけれど、「エリチーナ」にブドウを供給してくれていた農家の中には、100歳を超えるゴブレで自根の畑を持っている農家もたくさんいた。いつか、彼らが戻ってきてくれることを、こころから願います。

以下HPより
「“Noûs”とは、新プラトン主義において、神が初めて降臨した時に発した神聖な理性である。この特別な神の息吹から、新たに格別なワインがもたらされるのである。また“Noûs”は、フランス語で「我々」を意味しており、土地所有農家の集いに備わる協同体精神の結束を促すという趣旨でもある。“Cooperativa Vino Nuovo は、新しい農業を目指して団結する農業家集団たらんとするものである。」(輸入元情報より)