2021年[白] レゾー ド フルーレンス(750ml) / ドメーヌ ド フロリアン

【新ヴィンテージ】
この価格で、信じられないほどのクオリティ！爽やかさと旨味のバランスが素晴らしい！！

[税抜価格] 1980円

[産地]フランス、ラングドック地方
[品種]85%ソーヴィニヨン ブラン、15%シャルドネ
[タイプ] 白ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] シュヴァリエ

[コメント]
グレープフルーツ、りんご、ハーブ、キャンディの香り。爽やかな果実味、キリッと引き締まった酸味、さりげない旨味が充実感を感じます！

魚介類、鶏・豚肉料理にオススメです。サラダ、カルパッチョ、マリネ、チキンソテー、焼き魚、天ぷら、フライ、フレッシュチーズ、シェーヴルチーズ、フルーツなどに。

[生産者やワインについての総合情報]
このワインは本来ならば「A.C.ラングドック」なのだが、「高い税金を払ってワインの価値が上がるのは良いことではない」と、本人の意向により、敢えて格付けを下げ「ペイ ドック」になっている。この白は、当主リコ氏がかつてボルドーの3つのシャトーの醸造長であったことからもスッキリしつつも力強い口当たりが特徴的。皮浸漬を4時間ミュスカデの酵母を使って発酵させた。また当社(シュヴァリエ)の要望に応じて白ワインの高級三大ブドウ品種であるソーヴィニヨン ブラン、ヴィオニエ、シャルドネの中からその年の出来が良いブドウだけで仕込んでいる。マンゴーやパイナップルのアロマ。ライチのような口当たり。グレープフルーツのほろ苦さがバランス良い。

サーモン等にオリーヴオイル、レモン、塩、ニンニク、白胡椒をマリネ。白身魚の天ぷら。ブイヤベース。

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