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NV[発泡・ロゼ] ロゼドセニエブリュット (2020) / シールドサンブリエ

¥15,400 税込

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[税抜価格] 14,000円

[産地] フランス、シャンパーニュ地方、セザンヌ
[品種]ピノノワール
[タイプ] スパークリングワイン、ロゼ
[栓]スパークリング用コルク
[容量] 750ml
[輸入元] アフロス

[コメント]
チェリー＆ストロベリー、ミルク、キャンディ、コンフィチュール(ジャム)も香り。ベリーの果実味はしっとりとして大人びた印象、爽やかさと丸み、オレンジの皮を思わせるほんのりとした心地よい苦味。可愛らしいと言うより艶やかで美しいセザンヌのロゼ。これは素晴らしい！！

料理を選ばずお楽しみいただけます。

[ワインについて]
畑：Les Brissottes
品種：ピノ・ノワール100％
収穫年：2020年
ティラージュ：2021年
ドザージュ：7g/L
醸造スタイル：ステンレスタンクで8時間のマセラシオンのあとマロラクティック発酵。その後、タンクで澱と一緒に6か月の発酵。ティラージュ後、3年間、澱と共に瓶熟成。出荷間際にデゴルジュすることで、フレッシュさを強調。
生産本数：1010本 (輸入元情報より)

[生産者について]
【生産地】フランス、シャンパーニュ地方
【生産者】 Malion・Jacope (マリオン・ヤコペ)
【所有畑】セザンヌ、ブロワ村
　　品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

【ストーリー】
ヤコペ家はセザンヌに代々続く農家。ほかの生産者と違うのは、ブドウ農家ではなく、穀物も植え畜産も行う本来の農家らしい農家として続いてきまました。ブドウを植え始めたのは４代前で主力として扱うようになったのは1960年以降だそうです。1979年におじいちゃまのイヴ・ヤコペが元詰めをはじめ、ヴィニュロンとしての歴史が始まりました。マリオンは化学を中心に勉強する高校を卒業後、アヴィーズで 2 年勉強し、ボルドーの分析研究機関で研究を始めます。ブドウ樹の病気や、醸造、酵母の研究し、クロアチアまで研修に行ったりしたそうです。研究は楽しかったけれど、やはり実際に畑に立つことに魅力を感じ、実家に戻ってきました。自然に彼女は跡継ぎとなることを意識していくのですが、女性の当主は前例がないということでお父さんはじめ村中から反対されたらしいのですが、結局は彼女の一番の理解者であるおじいちゃんが後押しをしてくれ、跡継ぎになることが決定しました。現在は、おじいちゃんのメゾンのイヴ・ヤコペを手伝いながら、自分のキュヴェを手掛けています。

【シールドサンブリエについて】
シールドサンブリエとは、ブロワ村にある聖人をまつる寺院、霊廟の名前です。その霊廟を守る仕事を彼女の一族は担ってきました。寺院は、2度の火事で建物はなくなってしまったので
すが、地下の霊廟の部分はきれいに残っていたため、ヤコペ家でシールドサンブリエを買い取ることになりました。その時に村役場で、シールドサンブリエについて書かれた古文書が発見されます。彼女はこのことが、単なる偶然とは考えられず、古文書に書かれていたサンブリエのレリーフを自分のキュヴェのアイコンとし、キュヴェ名をシールドサンブリエと決めました。 (輸入元情報より)