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2023年[白・半甘] ゲヴュルツトラミネールビルド / ジェラールシュレールエフィス

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[税抜価格] 6,390円

[産地]フランス、アルザス地方
[品種]ゲヴュルツトラミネール
[タイプ]白ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
パイナップル、黄桃のコンフィチュール(ジャム)、リキュール、ハチミツなどの甘い香り。柔らかな舌触りと口中に溶け込むような果実味、甘みはありますが爽やかな酸味によりサッパリとした甘さに感じられます。

お料理を選ばずお楽しみいただけます。

[ワインについて]
品種：ゲヴュルツトラミネール100％
位置：標高280〜300m、南東向き
土壌：ほぼ石灰質、ほんのわずかに粘土質
基本は大樽で、醗酵と熟成を行う。ブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。
ビルストゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。(輸入元情報より)

[生産者について]
創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。(輸入元情報より)