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2025年[白] イマスィア　ソース / ダラマラワイナリー

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[税抜価格] 3,240円

[産地]ギリシャ、マケドニア地方、PGI マケドニア
[品種]アシルティコ、プレクナディ
[タイプ]白ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
青りんごのコンポート、ハチミツ、トロピカルフルーツの盛り合わせを思わせる甘く華やかな香り。フルーティな果実味、サッパリとした酸味が親しみやすく飲みやすい白ワインです！

魚介類、鶏・豚肉料理と好相性です。天ぷらやフリット、ソテーなどのオイル系料理、シンプルな味付けの料理、酢の物・マリネ、豚骨スープ系料理、トロピカルフルーツなどにオススメです。

[ワインについて]
品種：アシルティコ、プレクナディ
位置：標高280~300m
土壌：石灰質
ステンレスタンクで醸造、ステンレスタンクで半年間熟成。
桃や梨、乾燥ハーブ。温暖化により以前より果実味のしっかりとしたワインができるようになったので、近年はプレクナディ種（グリーンアップルのさわやかな酸味、アルコール度数の低い品種）をブレンドし、バランスをとっている。

2023年は、春のベト病により大きく収穫量が減った。選果を綿密に行い、青みや苦味を抽出しないようにルモンタージュは控えめにした。50,000L生産。(輸入元情報より)

[生産者について]
ダラマラス家が現ワイナリーのある場所に住み始めたのは1840年からとされ、現在は6代目のコスティス・ダラマラスが運営を行う（2011年から）。コスティスはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュや南仏のワイナリーで経験を積み、ワインにもそのバックグラウンドがよく表れている。国際的な評価も高く、地域の若手生産者からの信頼も厚い。古くからの農家であるダラマラス家は小さな畑をいくつも持っており、樹齢40年を超える古い樹や、1930年代植樹の自根のクシノマヴロも残っており、ワイナリーを囲むブドウ畑は庭園のように管理が行き届いている。栽培品種のほとんどはクシノマヴロで白品種も少量、ギリシャ最北端の地域といえど、温暖化の影響により気候は暑くなってはいるが、ヴェルミオ山（2601m）とその裾野に多く残る森のおかげで冷涼さは保たれている。クシノマヴロは酸と強いタンニンが特徴の品種だが、コスティスはモダンな感性と丁寧な醸造により、地域の冷涼さを活かしたエレガントなワインを生み出す。(輸入元情報より)