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2022年[赤] ベルジュラックルージュ / シャトーヴァリ

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[税抜価格] 2,600円

[産地]フランス、南西地方、Bergeracベルジュラック地区
[品種] 65%マルベック、35％メルロ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[栓]コルク
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
熟したカシス＆ハーブの香り。ジューシィな果実味、渋味は(中～)やや強め、比較的しっかりと感じる酸味の存在感があり、引き締まりつつ、やや強めの飲みごたえが感じられます。ミディアム～ミディアムフルボディ！！

肉料理全般に合わせて頂けます。魚介類の刺身(醤油)、ウナギの蒲焼、野菜の白和え、クリームソースやチーズ系料理、エスニック＆中華料理、チーズ、チョコレートなどにおすすめです。

[ワインについて]
植樹：1975年
位置：南/南西向きの斜面
土壌：石灰岩と粘土質土壌
グラスファイバータンクとステンレスタンクで醗酵・熟成。グラスファイバータンクとステンレスタンクで16ヶ月熟成。
フルーティー＆スパイシーでまろやかな口当たりを持つこのキュヴェは肉をグリルか煮込んだ料理、チーズやハムやパテといったシャルキュトリーに合う。(輸入元情報より)

[生産者について]
醸造学の資格を持つヤンジェスタン氏が1994年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるためにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有 22ha のうち 20-21ha で生産。14.5ha がモンバジヤック、5.5ha がベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。(輸入元情報より)