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2019年[赤] シングルヴィンヤード 8グレープス / コノスル

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[税抜価格] 2,800円

[産地] チリ、アコンカグア
[品種] 28%カべルネソーヴィニヨン、19%マルベック、16%グルナッシュ、16%カリニャン、6%カルメネール、6%プティヴェルド、5%プティシラー、4%ムールヴェドル
[タイプ] 赤ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] スマイル

[コメント]
よく熟したブラックベリー、紫プラム、杉、木、胡椒、ミルク、カシスキャラメルの香りに、ほんのりと野性的なニュアンス。丸みのある舌触り、たっぷりとした果実味にタバコの葉を思わせるビターでタイトな渋味がしっかりと感じられ、飲みごたえがあります！！

牛、仔羊、ジビエなど噛み応えのある肉料理におすすめです。クリームソースやチーズ系料理、エスニック＆中華料理、チョコレートなどに。

[ワインについて]
栽培方法について：
エル･エンカント葡萄園はアコンカグア・ヴァレーの内陸に位置する。栽培面積は97.44ha、アンデス山麓に位置し、標高は800～1,100m。土壌はミネラルを豊富に含む崩積土壌。地表から、粘土質、石、砂利質と層になっており、水はけに優れた特長がある。日照は豊富で非常に乾燥しており、日較差は非常に大きいため、葡萄がゆっくりと持続的に熟すことを可能にし、黒葡萄品種の栽培には理想的な環境である。手摘みにて3月の上旬～4月下旬の間に収穫。

製法について：
除梗後、8℃でコールド･マセラシオンを4日間施す。アルコール発酵はステンレスタンクで8日間行い、その後マロラクティック発酵。フレンチオーク樽100%で16ヶ月、ステンレススチールタンクで1ヶ月熟成。(輸入元情報より)

[生産者について]
【常に時代を先取りする「イノベーティブ」な生産者】
コノスルは、南米で革新的なワインをつくり、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンを掲げ、1993年に設立されたワイナリーです。コノスルとは「南向きの円錐（Southern Corn）」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸を表しています。

「家系図を持つような伝統もない、埃を被ったヴィンテージボトルもない、あるのは品質の高いワインのみ」をモットーに、コノスルは設立直後から革新的なアイディアを次々と実践してきました。イノベーションを常に追い求める姿勢は、時代に先駆けて行われてきた「スクリューキャップの導入」「沿岸の冷涼産地への進出」「サステナブル農法」など、数々の取り組みに表れています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。(輸入元情報より)