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2018年[白] アルザスピノブランボーレンベルグ / シャトードルシュヴィール

¥4,389 税込

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[税抜価格] 3,990円

[産地] フランス、アルザス地方
[品種] ピノブラン
[タイプ] 白ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] シュヴァリエ

[コメント]
パイナップルやゴールドキウイ、パイナップルキャンディの香り。味わいは、辛口！ドライ！！で、厚み＆旨味がしっかりとしていて、後口もパイナップルキャンディの香味がフワーッと感じられます！

イカリングや白身魚のフリット、南蛮漬、刺身、サラダ、鶏ハムなど合わせて楽しみたいです。

[生産者についての総合情報]
オルシュヴィール村最古のシャトー、シャトー･ドルシュヴィールは、11世紀創立。当主のユベール･アルトマン氏は、国立農業研究所で醸造科学を学んでいるが、反面徹底した職人気質で妥協を許さないワイン造りをする。アルザスでは発酵の際、人為的に砂糖を果汁に添加をしアルコールを高めようとするが、アルトマン氏は絶対にしない。ブドウの完熟を待って収穫を行っている（ラベルにVin non Chaptalise、つまり一切補糖なしと書いてある）。
パイナップル、洋梨の熟した芳香、甘酸味がキウイの味覚と共に生ずる。リンゴのような果実味も優しく感じる。骨格の確りした飲み応えがある。
合う料理：寿司、天ぷら、酢豚、とんかつ、ソーセージ

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