2019年[赤] シラー / ドメーヌ ド フロリアン

新樽熟成24ヵ月！この価格で味わい深さが素晴らしい！！

[税抜価格] 3500円

[産地] フランス、ラングドック地方
[品種] 90%シラー、10%カベルネソーヴィニヨン
[タイプ] 赤ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] シュヴァリエ

[コメント]
完熟カシスやブラックベリー、甘草の香り。豊かな果実香味と細かい渋味が同じパワーバランスで引き合っています。ワインの実力は、時間の経過とともに底知れぬ味わい深さが徐々に現れてきて、底が分からないうちに飲み終えてしまう・・・。恐ろしいポテンシャルを持ったワインです！お値段以上！！フルボディです。

江戸前寿司や巻き寿司(醤油を付けて)、野菜の白和えととっても美味しかったです。
スペアリブ、牛ステーキ、BBQ、ジビエ料理などはもちろん、刺身(醤油で)、コロッケやグラタン、ピッツァ、ソーセージなどにおすすめです。

[生産者についての総合情報](輸入元より)
このドメーヌは、偉大な散文詩人フロリアン(1755～1794)が創設。地中海の都市モンペリエから内陸へ50km程の高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15℃もある。ブドウの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。
皮漬け浸漬が5週間、新樽熟成24ヵ月とこのクラスの赤としては異例。
森の香り、カカオに最上の醤油の味覚がする。

合う料理：ビーフステーキ赤ワインソース。寿司。鰻丼。

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