2021年[赤] カ ペーザロ ロッソ / フィリッポ コスタ

果実の濃縮感と、小川のようにサラサラと流れるような喉越しが素晴らしい！
　
[税抜価格] 3,000円

産地]イタリア、ヴェネト州
[品種]80%レカンティーナ80%、20%ペーコロ スクーロ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
濃縮されたカシスシロップのような香り。新鮮でイキイキとした果実味、渋味は少な目で流れるような喉越し。美味しい。

肉料理全般に合わせて頂けます。ローストビーフ、グラタン、牛肉コロッケ、シチュー、エスニック料理、中華料理、チーズ、チョコレートなどに。

[ワインについて]
品種：レカンティーナ80%、ペーコロ・スクーロ20%
植樹：1960年、2018年
位置：標高140m、南向き
土壌：石灰質の礫岩を含む粘土砂質土壌
ステンレスタンクで7日間マセレーション、ステンレスタンクで8～9ヵ月熟成。
カ・ペーザロとは、16世紀にヴェネツィアのペーザロ一家が住んでいた別荘の名前で、クレスピニャーガのすぐ北、アゾラーニ丘陵の麓に位置する。フィリッポは、この別荘のすぐ目の前
にある、一部樹齢60年を超える古木の植わる畑を1ha借りて栽培している。何世紀にもわたりこの丘陵地帯で生きてきたヴェネツィア人一族を偲んでこの名前をつけた。(輸入元情報より)

[生産者について]
　ヴェネト州、トレヴィーゾの街から北西、アーゾロの地域でワインを造るフィリッポ・コスタは同地域の出身。高校を卒業するころからワイン造りへの興味が強くなり、農業高専へ進み、その後パドヴァ大学でも栽培と醸造学を修める。その後2017年に、家の一部をセラーとして少量ずつワイン造りを始める。栽培学と醸造学を修め、長らく醸造コンサルタントとしても働いてきたフィリッポだが目指すべきワイン造りはあくまでコンタディーノ、農民の造るワインだと考えている。フィリッポは自身がヴェネツィア人であるという自己認識を強く持っており、ヴェネツィア人によって見出されたコッリ・アゾラーニの丘に畑でのワイン造りにこだわっている。品種も全て土着品種のみで、畑のエリアはアーゾロ・プロセッコ（Asolo Prosecco）のエリアにあり、もしスプマンテを造ればDOCGも取得可能だが、フィリッポはあくまで“ヴェネツィア人達の愛した”この地域のスティルワインにこだわっている。(輸入元情報より)

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