2022年 [赤] キアンティ コッリ セネージ / ラ トッレ アッレ トルフェ

新ヴィンテージ！フルボディ、飲みごたえがあります！！


[税抜価格] 3,000円

産地]イタリア、トスカーナ州
[品種]サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
ダークチェリー、カシス、重みのある果実香、黒糖の香り。存在感のある果実味、渋味はやや強め～強め、後口ドライで飲みごたえがあります！フルボディ。

肉料理全般に合わせて頂けます。魚介類刺身、ウナギ蒲焼、チーズやクリームソース系料理、エスニック＆中華料理、チョコレートなどに。

[ワインについて]
品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、コロリーノ、チリエジョーロ
植樹：1960年代、2000年代
位置：標高330m、南東～南西向き
土壌：粘土石灰、砂質も多い
セメントタンクで醗酵。セメントタンクで10ヵ月熟成。
砂質のサンジョヴェーゼは、木樽で熟成をさせると、タンニンが強くなりすぎることが多いため、活き活きとしたニュアンスを出すためにセメントタンクでの熟成を選んだ。年によって、サンジョヴェーゼ100%で瓶詰めすることもあれば、カナイオーロやコロリーノをごく少量ブレンドすることもある。(輸入元情報より)

[生産者について]
ラ・トッレ・アッレ・トルフェは8世紀に建てられた塔（Torre）を中心に、貴族の郊外の別宅を、現オーナーのマニア・カステッリの曽祖父が購入し、以来、オリーブオイルやワインの生産を行ってきた。古い貴族の別邸ということもあり、スペースは広く、13haの自社畑には十分な醸造設備がある。古いセメントタンクが多いのもこのワイナリーの特徴だ。2018年、長らくワイン造りを担当してきた醸造家が、トッレ・アッレ・トルフェを去ることが決まった。そこでその醸造家がオーナーのマニアに推薦をしたのが、ジャコモ・マストレッラだった。2016年に惜しまれながらも、閉業したキアンティ・ガイオーレのワイナリー、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネの元醸造家だ。ジャコモにとって初めての経験である、砂地でのサンジョヴェーゼの醸造。果実味とタンニンの表現が、石灰質土壌のそれとはまったく違うと言う。トッレ・アッレ・トルフェのワインは確かに、骨格よりも柔らかなタンニンが、印象的だが、果実味と酸味には、彼らしい魅力を感じる。(輸入元情報より)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。