2020年[赤] ベルジュラック ルージュ / シャトー ヴァリ

SOLD OUT

[税抜価格] 2,350円

[産地]フランス、南西地方、Bergeracベルジュラック地区
[品種] 50％メルロ、45%マルベック、5%カベルネ ソーヴィニヨン
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[栓]コルク
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
熟したカシス、ハーブの香り。味わいはジューシィでさらりとした果実味、渋味は中～やや強めで程よい飲みごたえがあります！ミディアムフルボディ！！

赤身の牛肉、仔羊、豚肉、鴨におすすめです。鴨のコンフィ、肉のソテー、グリル、照り焼き、中華料理。魚介類の刺身、ウナギの蒲焼などにおすすめです！！

[ワインについて]
植樹：1975年
位置：南/南西向きの斜面
土壌：石灰岩と粘土質土壌
グラスファイバータンクとステンレスタンクで醗酵・熟成。グラスファイバータンクとステンレスタンクで16ヶ月熟成。
フルーティー＆スパイシーでまろやかな口当たりを持つこのキュヴェは肉をグリルか煮込んだ料理、チーズやハムやパテといったシャルキュトリーに合う。(輸入元情報より)

[生産者について]
醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が1994年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるためにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有 22ha のうち 20-21ha で生産。14.5ha がモンバジヤック、5.5ha がベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。

畑について
栽培：2009 年より有機栽培 リュット・レゾネ
土壌：石灰岩と粘土質
主要品種：ソーヴィニョン・ブラン、メルロー
自社ブドウ畑面積： 20ha

醸造について
圧搾方式：直接圧搾法
熟成容器：ステンレスタンク、バリック
熟成容器：ステンレスタンク、バリック
年間平均生産本数：90,000本
(輸入元情報より)

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