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2023年[白] ブルゴーニュシトリー / アリスエオリヴィエドムール

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[税抜価格] 5,760円

[産地] フランス、ブルゴーニュ地方
[品種] シャルドネ
[タイプ] 白ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] ラシーヌ

[コメント]
※数量が大変少ない限定銘柄の為、試飲が出来ず申し訳ございません。

[ワインについて]
品種：シャルドネ
植樹：2000年/2009年
2ヶ月間アルコール発酵。樽で16ヶ月間熟成後、タンクで3ヶ月間熟成。
シトリー村に所有する複数の畑のブレンド。(輸入元情報より)

[生産者について]
ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスは祖父が農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んでいた。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワとの親交の中、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉などまでを格別の丁寧さで手作業で行う真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでは常に大絶賛される人気を確立していた。2009年からはネゴシアンもスタート。2017年ヴィンテッジからはシャブリ・プルミエ・クリュのリリースも開始し、ますます意気が揚がる生産者である。(輸入元情報より)