NV[弱発泡・白] ヴィーノ ビアンコ フリッツァンテ ヴィーノ ダ セーテ / モンテ ダッローラ

スパークリングワインより軽い発泡！クセが無く旨味があってスッキリ飲みやすい！！
(栓は王冠で開けやすい)

[税抜価格] 3650円

[産地] イタリア、ヴェネト州
[品種] 95%ガルガネガ、5%マルヴァジア
[タイプ] Frizzante(フリッツァンテ)弱発泡・白ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] ラシーヌ

[コメント]
レモン、りんご、旨味を思わせる酵母の香り。果実味はドライでシャキッとした酸味、旨味が加わりキリリと引き締まったスタイル。弱発泡、辛口。

料理との組み合わせはオールマイティだと思います。

[ワインについて]
品種：ガルガーネガ95％
　　　マルヴァジーア5％
位置：標高500ｍ
土壌：石灰質
ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで5カ月熟成。
冬の間、外に放置されたステンレスタンクで、熟成された後、春に瓶詰めする際、醗酵前のレチョートを瓶内二次発酵用の糖分（と酵母）として加える。標高の高いサン・ジョルジオで栽培されたブドウが原料で、シャープな酸が特徴的。Vino da Sete（喉が渇いたときのワイン）の名の通り、フレッシュなハーブ感と果実味で飲み心地が良い。(輸入元情報より)

[生産者について]
ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家である。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態だった。標高250m前後に広がる５haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残る。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきた。アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしている。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝かしいヴァルポリチェッラの未来が懸かっている。(輸入元情報より)

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