2016年[赤] シャトー ド サバザン (AC サン モン) / プレイモン

SOLD OUT

[税抜価格] 4500円

[産地] フランス、南西地方
[品種] 90%タナ、6%カベルネ ソーヴィニヨン、4%カリニャン
[タイプ] 赤ワイン
[容量] 750ml
[輸入元] シュヴァリエ

[コメント]
良く熟したブラックベリー、プルーン、カカオ、ビターチョコレート、スパイス、ローストなどの濃い香り。香りで感じるよりも柔らかい果実味は甘く感じるほどの成熟度の高さがあります。渋味は強めでビターチョコレートを思わせる後味！(ミディアムフル～)フルボディ。

肉料理全般に合わせて頂けます。酢味噌和え、白和え、クリームソース系料理、中華料理、チョコレートなどにおすすめです。

[生産者についての総合情報]
スペイン国境ピレネー山脈から80km程北にガスコーニュ地方が展開され、そこの中央にサンモン村がある。三銃士のダルタニャンがこのワインを愛飲していただけあって、快活さと素朴さ、そして騎士の気品がみなぎっている。ブドウの品種は、この地方固有のタナが90%と主力で赤紅色が濃く、独特な渋苦味を発揮。それに補助品種のカリニャンが4%、ボルドーの赤ワインの主力であるカベルネ ソーヴィニヨンが6%加えられて気品のある香味を添えている。
ふっくらとしたタンニン、筋肉の張った男の魅力。ビターチョコの香味。素朴な味わいを感じさせる。

合う料理：鶏のカシューナッツ炒め等、中華料理全般。フォアグラ、ステーキ、ハンバーグ。

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