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2024年[白]クールシュヴェルニィドメーヌ / エルヴェヴィルマード

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[税抜価格] 3,999円

[産地]フランス、ロワール地方
[品種]ロモランタン
[タイプ]白ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
よく熟した青りんご、アプリコット、アプリコットジャム、ハチミツ、青草、オイルっぽい香り。軽やか＆爽やか、エレガント！ハツラツとしながらも味わいに厚みがある！！

魚介類、鶏・豚肉料理におすすめです。サラダ、カルパッチョ、マリネ、ピクルス、焼き魚、ローストチキン、鶏ハム、ササミフライ、唐揚げ、柑橘のシャーベットなどなど美味しいと思います。

[ワインについて]
品種：ロモランタン100％
植樹：1964年～1994年
土壌：シレックス混じりの砂質
木製樽で醗酵、木製樽で熟成。
Les Acacias とLes Châtaigniersの畑のブドウをアッサンブラージュしたワイン。(輸入元情報より)

[生産者について]
手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。シュヴェルニにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリー・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha、契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみの添加にとどめる。(輸入元情報より)