2022年[赤]シュヴェルニィ ルージュ キュヴェ ドメーヌ / エルヴェ ヴィルマード

辛口でジューシィ！たっぷりとした果実味をお楽しみください！！

[税抜価格] 3250円

[産地]フランス、ロワール
[品種]60%ピノ ノワール、40%ガメイ
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
チェリーのコンポート、ブルーベリー、少し野性的で醤油のような深く黒い旨味を感じる香り。濃度があるフレッシュな果実味、酸味、渋味が同じくらいのパワーで引き合ってバランスが良い！ジューシィさがあります！！

[ワインについて]
品種：ピノ・ノワール60％、ガメイ40％
植樹：1980年年代以降
位置：標高75～115m、平地
土壌：粘土質、シレックス
全房醗酵で2週間マセレーション、木製タンク、コンクリートタンク、228L樽で6ヶ月間熟成。
軽やかさと、しっかりと熟した果実味の共存するワイン。ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、リコリスのような香りを、ガメがフレッシュに後味を与える。気軽なワインバーだけでなく、レストランなど、様々な場面で、楽しめるワイン。(輸入元情報より)

[生産者について]
オーナーのエルヴェ・ヴィルマードはフランスでも注目の自然派ワイン生産者のひとりで、1999年に現オーナーのエルヴェ・ヴィルマード氏が両親から引継ぎ現在に至っています。ロワール地方に点在する中世の古城の中でもひときわ豪奢な城として名高いブロワ城のすぐ南にドメーヌと畑を所有しています。父親の代は村の協同組合の指導のもと、一般的なぶどう栽培を行っていましたが、エルヴェ氏が戻ってきてから、ワインの品質を少しずつ向上させました。ブドウの収穫量を抑えると共に、完熟したブドウを機械ではなく手摘みにより収穫し、土着の野生酵母による発酵を行うなど、次々に改善していきました。野生酵母でワインを造るには酵母を殺してしまう化学農薬を控えた農業が不可欠であるためビオロジック農法を実践。2002年にビオロジックの認証機関「エコセール」の認定を取得しております。シュヴェルニーは1993年に格付けされた歴史の浅いAOCで、ティエリー・ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣にあります。エルヴェ・ヴィルマードはティエリーとも親交が深く、90年代にはいってから、ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになりました。彼のワインはヴァン・ナチュールの造り手の「サロン」(試飲会)で人気のワインです。美しい酸と品種の個性があり、 きどらず親しみやすい味わいです。醸造時の亜硫酸添加や補糖は行わないため、彼が造るワインはどのワインもアロマに溢れた、土地の風味が最大限に生かされたピュアなワインに仕上がっています。(輸入元情報より)

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