2020年[赤] ピノー ドニス / ル クロ デュ テュ ブッフ

[税抜価格] 3,300円

[産地]フランス、ロワール地方
[品種]ピノー ドニス
[タイプ]赤ワイン
[容量]750ml
[輸入元]ラシーヌ

[コメント]
ベリー、ブルーベリー、塩や昆布のような旨味を思わせる香り。サラッとして可愛らしいワイルドベリーの果実味、スパイシーなニュアンス、渋味は少な目～やや少な目。単純ではない落ち着きがあります。

肉料理全般に合わせて頂けると思います。特に鶏・豚肉料理に美味しそう～。

[ワインについて]
品種:ピノ・ドニス100%
植樹:1976年
位置:標高120m、北東向き
土壌:粘土
3週間のマセレーション、木樽で6ヶ月の熟成。(輸入元情報より)

[生産者について]
今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティ
エリ－とジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・テュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml/lを上限とする。そのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現する境地へと到達している。なお、近年ジャン＝マリは引退し、ティエリーの娘ゾエが父に協力している。(輸入元情報より)

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