2023年 [弱発泡・ロゼ] ビュル ロゼ / エルヴェ ヴィルマード

フルーティで爽やか、チャーミングなロゼ セミ スパークリングワインです！！

[税抜価格] 3,990円

[産地] フランス、ロワール
[品種] ピノー ドニス
[タイプ] ロゼ、セミ スパークリングワイン(弱発泡)
[栓] 王冠
[容量] 750ml
[輸入元] ラシーヌ

[コメント]
赤スグリ、こけもも(クランベリー)、さくらんぼ、キャンディの甘い香り。フルーティな果実味、爽やかな酸味、程よく細やかな泡立ち(弱発泡)、チャーミングで柔らかな辛口！

お料理を選ぶことなくお楽しみいただけます～。

[ワインについて]
品種：ピノ・ドニス
土壌：シレックス混じりの粘土質
醗酵が完全に終わる前に瓶詰め、6ヵ月間おいた後にデゴルジュマン
ロワール (ヴァンドモワ Vendômois)からの買いブドウ。ビオロジック栽培の畑。(輸入元情報より)

[生産者について]
　手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。シュヴェルニにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリー・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha、契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみの添加にとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニ・ルージュはピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。アンフォラによる醸造は余計な香りがつかず、柔らかな果実味とテクスチャーを与えてくれるので、スペイン産のアンフォラなども導入し、徐々に醸造容器としての比率は増えている。アンフォラの醸造での使用率は表ラベル右下のアンフォラの絵の中の数字で表されている。(輸入元情報より)

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