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【※条件あり】2015年[赤] シャトーヌフ デュ パプ レゼルヴェ ルージュ ピニャン / シャトー ライヤス
¥76,890
COMING SOON
【※条件】 ①「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」「シャトー デ トゥール 赤」の中から、一家族様1本のみでお願い致します。「レ トゥール 白」は、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」または「シャトー デ トゥール 赤」に加えて、一家族様1本ご購入いただけます。 ②PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」は、15,000円(税込)以上、「シャトー デ トゥール 赤」は、5,500円(税込)以上、「レ トゥール 白」は、2,200円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ③9月30日までにお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) ※②について:当店は輸入元の様々な銘柄の販売を積み重ねてようやく当該ワインの販売が可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 面倒なことをお願いし申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。 [税抜価格] 69,900円 [産地] フランス、コート デュ ローヌ地方 [品種] グルナッシュ [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] グルナッシュ種100%。シャトーヌフ デュ パプに所有する区画の中で最も北に位置し、砂質ではなく粘土と丸石で形成される一般的なシャトーヌフの土壌に近い畑です。甘くスパイシーな香り、エレガントな酸味と果実味、しっかりした骨格があり口当たりは固いですが奥行きが深く素晴らしい余韻があるワインです。(輸入元情報より) [生産者について] 現当主であるエマニュエル レイノ氏は現在3つのシャトーを運営しています。1880年にエマニュエル氏の曾祖父が葡萄栽培を始めたところからスタートしたこのシャトーは、1920年には瓶詰を始めてシャトーのワインとして売り出すようになりました。その後、レイノ家はシャトー デ トゥール、シャトー ド フォンサレットを購入してワイン造りの幅を広げ、現在では合計約60haの葡萄畑を所有しています。シャトー デ トゥールはエマニュエル氏の父から、シャトー ライヤスとシャトー ド フォンサレットは叔父のジャック レイノ氏から引き継いで運営しています。シャトー ライヤスはシャトーヌフ デュ パプの町から車で10分ほどの所にあり、農道を奥深くまで進んだ所に醸造所が建てられています。醸造所内は薄暗く、2階への木製の階段は崩れかけており、何十年も使い続けている樽が並んでいます。約10haの葡萄畑は人里離れた森の中に位置し、御当地名物の大きな円礫が見当たらない痩せた砂地で育つ葡萄からはとても繊細な味わいのワインが出来上がります。白葡萄はグルナッシュ ブラン種とクレレット種、黒葡萄はグルナッシュ種が植えられています。畑の周りはたくさんの森に囲まれており寒暖の差が激しいので、葡萄はとてもゆっくり成熟します。そのため周囲の生産者よりも収穫時期が3週間も遅くなります。シャトー ド フォンサレットはオランジュの町の北のラグランド パレオル村にあり、約10haの畑に植えられている葡萄品種は白はグルナッシュ ブラン種、クレレット種、マルサンヌ種、赤はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種で、ワイン造りはシャトー ライヤスの醸造所で行われます。フォンサレットに植えられているシラー種はエルミタージュのドメーヌ ジャン ルイ シャヴから、現当主ジャン ルイ シャヴ氏の祖父の時代に譲渡されたものです。(輸入元情報より)
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【※条件あり】2022年[赤] コート デュ ローヌ レゼルヴ ルージュ / シャトー デ トゥール
¥11,550
COMING SOON
【※条件】 ①「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」「シャトー デ トゥール 赤」の中から、一家族様1本のみでお願い致します。「レ トゥール 白」は、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」または「シャトー デ トゥール 赤」に加えて、一家族様1本ご購入いただけます。 ②PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」は、15,000円(税込)以上、「シャトー デ トゥール 赤」は、5,500円(税込)以上、「レ トゥール 白」は、2,200円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ③9月30日までにお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) ※②について:当店は輸入元の様々な銘柄の販売を積み重ねてようやく当該ワインの販売が可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 面倒なことをお願いし申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。 [税抜価格] 10,500円 [産地] フランス、コート デュ ローヌ地方 [品種] 65%グルナッシュ、20%シラー、15%サンソー [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] グルナッシュ種65%、シラー種20%、サンソー種15%。甘草やシナモンのような香り、砂糖漬けの赤い果実のようなアロマがとても豊かでストラクチャーもあり、スパイシーで果実味たっぷりの味わいです。(輸入元情報より) [生産者について] 【シャトー デ トゥール】 シャトー デ トゥールはシャトーヌフ デュ パプの東、ヴァケラスに隣接するサリアン村に位置し、シャトー ライヤスの醸造所とは対照的に照明が明るく、近代的な設備が完備されています。約40haの葡萄畑では赤ワイン用にグルナッシュ種、サンソー種、シラー種、メルロー種、クノワーズ種、白ワイン用にグルナッシュ ブラン種、クレレット種が栽培されています。 【シャトー ライヤス】 現当主であるエマニュエル レイノ氏は現在3つのシャトーを運営しています。1880年にエマニュエル氏の曾祖父が葡萄栽培を始めたところからスタートしたこのシャトーは、1920年には瓶詰を始めてシャトーのワインとして売り出すようになりました。その後、レイノ家はシャトー デ トゥール、シャトー ド フォンサレットを購入してワイン造りの幅を広げ、現在では合計約60haの葡萄畑を所有しています。シャトー デ トゥールはエマニュエル氏の父から、シャトー ライヤスとシャトー ド フォンサレットは叔父のジャック レイノ氏から引き継いで運営しています。シャトー ライヤスはシャトーヌフ デュ パプの町から車で10分ほどの所にあり、農道を奥深くまで進んだ所に醸造所が建てられています。醸造所内は薄暗く、2階への木製の階段は崩れかけており、何十年も使い続けている樽が並んでいます。約10haの葡萄畑は人里離れた森の中に位置し、御当地名物の大きな円礫が見当たらない痩せた砂地で育つ葡萄からはとても繊細な味わいのワインが出来上がります。白葡萄はグルナッシュ ブラン種とクレレット種、黒葡萄はグルナッシュ種が植えられています。畑の周りはたくさんの森に囲まれており寒暖の差が激しいので、葡萄はとてもゆっくり成熟します。そのため周囲の生産者よりも収穫時期が3週間も遅くなります。シャトー ド フォンサレットはオランジュの町の北のラグランド パレオル村にあり、約10haの畑に植えられている葡萄品種は白はグルナッシュ ブラン種、クレレット種、マルサンヌ種、赤はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種で、ワイン造りはシャトー ライヤスの醸造所で行われます。フォンサレットに植えられているシラー種はエルミタージュのドメーヌ ジャン ルイ シャヴから、現当主ジャン ルイ シャヴ氏の祖父の時代に譲渡されたものです。(輸入元情報より)
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【※条件あり】2022年[白] レ トゥール レゼルヴ グルナッシュ ブラン I.G.P.ヴォークリューズ / シャトー デ トゥール
¥9,680
COMING SOON
【※条件】 ①「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」「シャトー デ トゥール 赤」の中から、一家族様1本のみでお願い致します。「レ トゥール 白」は、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」または「シャトー デ トゥール 赤」に加えて、一家族様1本ご購入いただけます。 ②PC版トップページの「CATEGORY」(携帯電話版はトップページのメニュから「CATEGORY」)内、「★」の「フィネス」の中から、「シャトーヌフ デュ パプ ピニャン」は、15,000円(税込)以上、「シャトー デ トゥール 赤」は、5,500円(税込)以上、「レ トゥール 白」は、2,200円(税込)以上のワインを併せてご購入頂きますよう、ご協力をお願いいたします。 ③9月30日までにお引き取りをお願い致します。 ④ご注文は大澤田葡萄酒店 店主からメールをお送りし、お客様からのお返事を頂いたのちに、【ご注文完了】メールをお送り致します。(自動返信メールのことではございません) ※②について:当店は輸入元の様々な銘柄の販売を積み重ねてようやく当該ワインの販売が可能となっております。当該ワインのみをご希望のお客様にもご協力をお願いしたいと思っております。勝手を申しますが、これにご理解をいただける方のみご購入頂きたいと思っております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 ※以上の条件を満たしてない場合は、自動的にキャンセルさせて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※当該ワインについてのご質問は、承っておりません。ご了承くださいませ。(件数が多く対応しきれないため申し訳ございません) ※ワインの取り置きは致しておりません。 面倒なことをお願いし申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。 [税抜価格] 8,800円 [産地] フランス、コート デュ ローヌ地方 [品種] グルナッシュ ブラン [タイプ] 白ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [ワインについて] グルナッシュ ブラン種100%。南国フルーツのアロマで果実味がたっぷりしていてオイリー、舌触りもまろやかで余韻がとても長く残ります。(輸入元情報より) [生産者について] 【シャトー デ トゥール】 シャトー デ トゥールはシャトーヌフ デュ パプの東、ヴァケラスに隣接するサリアン村に位置し、シャトー ライヤスの醸造所とは対照的に照明が明るく、近代的な設備が完備されています。約40haの葡萄畑では赤ワイン用にグルナッシュ種、サンソー種、シラー種、メルロー種、クノワーズ種、白ワイン用にグルナッシュ ブラン種、クレレット種が栽培されています。 【シャトー ライヤス】 現当主であるエマニュエル レイノ氏は現在3つのシャトーを運営しています。1880年にエマニュエル氏の曾祖父が葡萄栽培を始めたところからスタートしたこのシャトーは、1920年には瓶詰を始めてシャトーのワインとして売り出すようになりました。その後、レイノ家はシャトー デ トゥール、シャトー ド フォンサレットを購入してワイン造りの幅を広げ、現在では合計約60haの葡萄畑を所有しています。シャトー デ トゥールはエマニュエル氏の父から、シャトー ライヤスとシャトー ド フォンサレットは叔父のジャック レイノ氏から引き継いで運営しています。シャトー ライヤスはシャトーヌフ デュ パプの町から車で10分ほどの所にあり、農道を奥深くまで進んだ所に醸造所が建てられています。醸造所内は薄暗く、2階への木製の階段は崩れかけており、何十年も使い続けている樽が並んでいます。約10haの葡萄畑は人里離れた森の中に位置し、御当地名物の大きな円礫が見当たらない痩せた砂地で育つ葡萄からはとても繊細な味わいのワインが出来上がります。白葡萄はグルナッシュ ブラン種とクレレット種、黒葡萄はグルナッシュ種が植えられています。畑の周りはたくさんの森に囲まれており寒暖の差が激しいので、葡萄はとてもゆっくり成熟します。そのため周囲の生産者よりも収穫時期が3週間も遅くなります。シャトー ド フォンサレットはオランジュの町の北のラグランド パレオル村にあり、約10haの畑に植えられている葡萄品種は白はグルナッシュ ブラン種、クレレット種、マルサンヌ種、赤はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種で、ワイン造りはシャトー ライヤスの醸造所で行われます。フォンサレットに植えられているシラー種はエルミタージュのドメーヌ ジャン ルイ シャヴから、現当主ジャン ルイ シャヴ氏の祖父の時代に譲渡されたものです。(輸入元情報より)
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2022年[赤] ランゲ ロッソ ネー! / プンセット
¥3,410
新ヴィンテージ入荷しました! [税抜価格] 3,100円 [産地] イタリア、ピエモンテ州 [品種] 72%ドルチェット、25%バルベーラ&ネッビオーロ [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] ラシーヌ [コメント] よく熟したブラックチェリーやブルーベリーの果実香味。イキイキとした酸味と(中~)やや強めの渋味、引き締まりつつも、しっかりとしたボディがあります。ミディアムフルボディくらい。「程よく強めの飲みごたえ」がお好みの方にオススメです! 噛めば噛むほど旨味が出てくる肉料理にお薦めです。 牛、仔羊、ジビエなどに。ローストビーフ、ステーキ、スペアリブ、シチュー、赤ワイン煮込み、クリームソースやチーズにも。 [ワインについて] 品種:ドルチェット主体、バルベーラ、ネッビオーロ 植樹:1962〜2010年ごろ 位置:標高360-400m、南東 土壌:泥灰土、石灰質 ドルチェットは約1週間、バルベーラは2〜3週間、ネッビオーロは4週間以上とマセレーションの期間を変える。セメントタンクにて醗酵、熟成。 キュヴェ名の「ネ、またはネー」は、同意や確認を表すピエモンテの方言から。「ね」とか「だよね」といった意味合い。品種ごとにマセレーションの期間を変えるなど別々に醸造、マロラクティック醗酵が終わった段階でそのVTなりの調和を狙ってアッサンブラージュ。収穫からリリースまで2年ほどかけており、味わいも非常に落ち着いている。(輸入元情報より) [生産者について] ピエモンテ州ネイヴェに拠点を置くプンセットは、マルカリーノ家が受け継いできた丘の畑を基盤とするワイナリーだ。「プンセット」とはピエモンテ方言で「美しい丘」または「先端」といった意味があり、秋霧の上に姿を現すこの土地の景観に由来する。1964年、レンツォ・マルカリーノが自家用中心だったワイン造りを事業化し、1980年代初頭には娘マリーナの主導で畑を有機栽培へ転換した。現在もマリーナが運営を担い、銅や硫黄を用いる処置や機械作業をできるだけ抑えつつ、自然環境との均衡を意識した栽培を続けている。畑には草花や昆虫、小動物が戻り、醸造副産物の再利用や太陽熱利用にも取り組む。EU有機認証取得。醸造では選抜酵母や酵素を用いず、セメントタンクなどシンプルな設備を生かしながら、ブドウと土地の個性を表すことを重視する。(輸入元情報より)
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2024年[赤] コート デュ ローヌ モン クール / ジャン ルイ シャヴ セレクション
¥3,850
新ヴィンテージ入荷しました!濃縮度の高さと程よい飲みごたえ!! [税抜価格] 3,500円 [産地] フランス、コート デュ ローヌ地方 [品種] 50%シラー、50%グルナッシュ [タイプ] 赤ワイン [容量] 750ml [輸入元] フィネス [コメント] 熟したカシス、ブラックベリーの香り。熟したフルーツの香味、渋味は中~やや強め、密度の高さと程よい飲みごたえがありバランスの良い味わいです! 肉料理全般に合わせて頂けます。他、魚介類刺身、ウナギ蒲焼、クリームソース&チーズ系料理、エスニック&中華料理、チーズ、チョコレートなどにおすすめです。 [ワインについて] シラー種50%、グルナッシュ種50%。樹齢は20~60年で沖積土壌でパワーとエレガントさを表現する「Visan(ヴィザン)」、深い砂粘土質土壌で果実風味豊かなメリハリを与えるビュイソン「Buisson(ビュイソン)」、石灰質の非常に多い粘土石灰質土壌で冷涼な気候がピュアさと凝縮感を与える「Vinsobres(ヴァンゾブル)」、粘土質土壌に樹齢の古いグルナッシュが植えられており、リッチでグリセリン豊富、ストラクチャー、奥行きを与え、モンクールのハーモニーをまとめる「Estézargues(エステザルグ)」など、数区画の畑をアサンブラージュし造られます。その中には本来ならば格上のコート デュ ローヌ ヴィラージュを名乗れる区画もありますが、敢えて格下げしています。胡椒のようなスパイシーな香り、シラーの力強さとグルッナシュの果実味がバランスよく、柔らかな口当たりで飲みやすく仕上がっており、コート デュ ローヌのレベルをはるかに凌駕するほどの美味しさです。(輸入元情報より) [生産者について] ジャン ルイ シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。葡萄を買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。(輸入元情報より)
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2024年[白]クール シュヴェルニィ ドメーヌ / エルヴェ ヴィルマード
¥4,399
[税抜価格] 3,999円 [産地]フランス、ロワール地方 [品種]ロモランタン [タイプ]白ワイン [容量]750ml [輸入元]ラシーヌ [コメント] よく熟した青りんご、アプリコット、アプリコットジャム、ハチミツ、青草、オイルっぽい香り。軽やか&爽やか、エレガント!ハツラツとしながらも味わいに厚みがある!! 魚介類、鶏・豚肉料理におすすめです。サラダ、カルパッチョ、マリネ、ピクルス、焼き魚、ローストチキン、鶏ハム、ササミフライ、唐揚げ、柑橘のシャーベットなどなど美味しいと思います。 [ワインについて] 品種:ロモランタン100% 植樹:1964年~1994年 土壌:シレックス混じりの砂質 木製樽で醗酵、木製樽で熟成。 Les Acacias とLes Châtaigniersの畑のブドウをアッサンブラージュしたワイン。(輸入元情報より) [生産者について] 手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。シュヴェルニにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリー・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha、契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみの添加にとどめる。(輸入元情報より)
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2024年[赤] ネーロ ダーヴォラ / ヌース
¥3,663
[税抜価格] 3,330円 [産地]イタリア、シチリア、D.O.C.シチリア [品種]ネロ ダヴォラ [タイプ]赤ワイン [容量]750ml [輸入元]ラシーヌ [コメント] しっかりと熟したプルーン、ブラックベリー、黒糖の香り。味わいはサラリとしたキレイな果実味、渋味は中くらいから味わいの終盤にかけて少し強くなるように感じる赤ワインです。 肉料理全般に合わせて頂けます。ジビエにもおすすめ。他、魚介類刺身(醤油)、ウナギ蒲焼、クリームソース&チーズ系料理、エスニック&中華料理、チーズ、チョコレートなどに。 [ワインについて] 品種:ネーロ・ダーヴォラ 植樹:1999年 位置:標高200m、南南西向き 土壌:石灰粘土質土壌 21日間マセレーション、ステンレスタンクで25日間醗酵、ステンレスタンクで14ヵ月間熟成。 暑い地域の品種らしい、複雑なハーブの香りと、口の中いっぱいに広がる果実味。アルコール度数も高いが、きっちりと酸味を残した造りなので、飲み飽きることが無い。(輸入元情報より) [生産者について] ソアヴェで代々ワイン造るフィリッピ家に生まれたアレッサンドロ・フィリッピ。兄がワイナリーを継ぎ、弟のアレッサンドロは2010年にヴィニ・ディ・ルーチェというブドウ栽培とワイン醸造のコンサルタント会社を起ち上げた。量子物理学からヒントを得た独自の、理論でイタリアの各地でコンサルタントをしている。コンサルタントは大々的に行うのではなく、小規模生産者を相手に、密に連絡を取りながら行っている。以前ラシーヌ(当ワインの輸入元)でも扱っていた、シチリアのトラパニの経堂組合のワイナリー「エリチーナ」でもアレッサンドロはコンサルタントをしていたが、残念ながら参加農家の統率がとれず、「エリチーナ」は閉鎖してしまった。その農家たちの中から、アレッサンドロについていくと言ってくれた、数名のブドウ栽培農家たちと、“Cooperativa Vino Nuovo”(新生ワイン協同組合)「ヌース」という組織を、あらたに結成した。その目的以前の「エリチーナ」の頃から変わらず、小規模で優良な栽培家たちに力を貸すことである。この地域の畑は特別重要視されてきたわけではなく、多くのブドウは醗酵後蒸留に回されていた。しかし、大規模な大理石の採掘場も近くにある、石灰質土壌と海風が通り抜ける畑からは見事なミネラル感を感じさせる、ブドウが実る。この地域に着た瞬間にアレッサンドロは、ここのワインを造ってみたいと思ったそうだ。彼が現在契約している農家は、古いブドウ樹はあまり持っていないけれど、「エリチーナ」にブドウを供給してくれていた農家の中には、100歳を超えるゴブレで自根の畑を持っている農家もたくさんいた。いつか、彼らが戻ってきてくれることを、こころから願います。醸造は白において、醗酵の終了直前に残糖をなくす目的で、酵母添加を行っている(2016VT時点)。畑がまだBIOに転換中であり、醸造所も新しいところにうつったことから、セラーにもまだ酵母が住み着いていないためである。添加する酵母は、アロマティックなものではなく、なるべくニュートラルに、カタラットの個性を表現できるものを使っている。数年のうちには、完全に自然酵母のみで醗酵ができそうだ。 以下HPより「“Noûs”とは、新プラトン主義において、神が初めて降臨した時に発した神聖な理性である。この特別な神の息吹から、新たに格別なワインがもたらされるのである。また“Noûs”は、フランス語で「我々」を意味しており、土地所有農家の集いに備わる協同体精神の結束を促すという趣旨でもある。“Cooperativa Vino Nuovo” は、新しい農業を目指して団結する農業家集団たらんとするものである。」(輸入元情報より)
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2024年[白] ラ リュンヌ / ラ フェルム ド ラ サンソニエール
¥8,778
[税抜価格] 7.980円 [産地]フランス、ロワール地方、Vin de France(ヴァン ド フランス) [品種]シュナン ブラン [タイプ]白ワイン [容量]750ml [輸入元]ラシーヌ [コメント] アプリコットとレモンのコンポート、ハチミツ、カモミール、ミネラリティを思わせる甘く豊かな香り。ソリッドな舌触り、フレッシュな果実味、ストレートな酸味は強く、ピシッと引き締まった味わいです。 個人的には数年寝かせてから飲んで頂くのが良いと思いますが、今飲んでも、ポテンシャルの高さを感じます。 魚介類、鶏・豚肉料理におすすめです。カルパッチョ、マリネ、ピクルスなどの冷菜、焼き魚、ローストチキン、鶏ハム、ペペロンチーノ、中華料理(辣白菜、清炒蝦仁(海老の塩味炒め)他)、レモンケーキ、杏、柑橘フルーツなど。 [ワインについて] 品種:シュナン・ブラン100% 植樹:1967年~2012年 位置:標高80m、南南西向き 土壌:砂質 木樽で醗酵、木樽で15ヵ月間の熟成。 三日月形の細長い畑と、複数の小さな区画のブドウをブレンドしたシュナン・ブラン。サンソニエールの名刺代わりといえる、エントリーレベルのシュナン・ブラン。(輸入元情報より) [生産者について] 1989年の創業時からビオディナミを敢行。マルク・アンジェリは、ニコラ・ジョリーらと共にビオディナミの最重要啓発グループ「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」の中核メンバーとして、世界にビオディナミの力を伝道した使徒の一人である。コトー・デ・レイヨンとボヌゾー、計7haからスタートした畑は、現在10ha。その土は活き活きした精気にあふれ、畑に立つだけで心が落ち着くほどの生命感に包まれる。生産の中心はシュナン・ブランで、フシャルドは1975年植樹、ブランドリは1949年植樹の古木。収穫量はロワールが豊作に沸いた2015年の、比較的若木を含むラ・リュンヌさえ23hl/haに抑制した。そのワインは、無限の多層性あるエキス感と、まるで宙を舞うかのような軽やかさと端正さを併せ持つ。まさにヴァン・ナチュールの精髄であり、神聖さすらたたえている。2016年にはアルザスやジュラで責任者の立場でワイン造りに関わり、またマルクとはルネッサンス・デ・ザペラシオンでの活動を共に行う同志でもあるブルーノ・チョフィが加入。しかし2018年にマルクの息子のマルシャルがドメーヌへと戻ってきたことで、親子でのワイン造りへと移行した。2022年にはマルクは公式には引退し、マルシャルが当主となった。(輸入元情報より)
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NV[発泡・ロゼ] ロゼ ド セニエ ブリュット (2020) / シール ド サン ブリエ
¥15,400
[税抜価格] 14,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方、セザンヌ [品種]ピノ ノワール [タイプ] スパークリング ワイン、ロゼ [栓]スパークリング用コルク [容量] 750ml [輸入元] アフロス [コメント] チェリー&ストロベリー、ミルク、キャンディ、コンフィチュール(ジャム)の香り。ベリーの果実味はしっとりとして大人びた印象、爽やかさと丸み、オレンジの皮を思わせるほんのりとした心地よい苦味。可愛らしいと言うより艶やかで美しいセザンヌのロゼ。これは素晴らしい!! 料理を選ばずお楽しみいただけます。 [ワインについて] 畑:Les Brissottes 品種:ピノ・ノワール100% 収穫年:2020年 ティラージュ:2021年 ドザージュ:7g/L 醸造スタイル: ステンレスタンクで8時間のマセラシオンのあとマロラクティック発酵。その後、タンクで澱と一緒に6か月の発酵。ティラージュ後、3年間、澱と共に瓶熟成。出荷間際にデゴルジュすることで、フレッシュさを強調。 生産本数:1010本 (輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス 、シャンパーニュ地方 【生産者】 Malion・Jacope (マリオン・ヤコペ) 【所有畑】 セザンヌ、ブロワ村 品種:シャルドネ、ピノ・ノワール 【ストーリー】 ヤコペ家はセザンヌに代々続く農家。ほかの生産者と違うのは、ブドウ農家ではなく、穀物も植え畜産も行う本来の農家らしい農家として続いてきまました。ブドウを植え始めたのは4代前で主力として扱うようになったのは1960年以降だそうです。1979年におじいちゃまのイヴ・ヤコペが元詰めをはじめ、ヴィニュロンとしての歴史が始まりました。マリオンは化学を中心に勉強する高校を卒業後、アヴィーズで 2 年勉強し、ボルドーの分析研究機関で研究を始めます。 ブドウ樹の病気や、醸造、酵母の研究し、クロアチアまで研修に行ったりしたそうです。研究は楽しかったけれど、やはり実際に畑に立つことに魅力を感じ、実家に戻ってきました。自然に彼女は跡継ぎとなることを意識していくのですが、女性の当主は前例がないということでお父さんはじめ村中から反対されたらしいのですが、結局は彼女の一番の理解者であるおじいちゃんが後押しをしてくれ、跡継ぎになることが決定しました。現在は、おじいちゃんのメゾンのイヴ・ヤコペを手伝いながら、自分のキュヴェを手掛けています。 【シール ド サン ブリエについて】 シールドサンブリエとは、ブロワ村にある聖人をまつる寺院、霊廟の名前です。その霊廟を守る仕事を彼女の一族は担ってきました。寺院は、2度の火事で建物はなくなってしまったので すが、地下の霊廟の部分はきれいに残っていたため、ヤコペ家でシール ド サン ブリエを買い取ることになりました。その時に村役場で、シール ド サン ブリエについて書かれた古文書が発見されます。彼女はこのことが、単なる偶然とは考えられず、古文書に書かれていたサン ブリエのレリーフを自分のキュヴェのアイコンとし、キュヴェ名をシール ド サン ブリエと決めました。 (輸入元情報より)
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[ジン]ジン ド テロワール シャルドネ / ラ コンスピラシオン
¥16,500
[税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ果汁+搾りかす(シャルドネ)、オレンジ、アンゼリカ、ブリオッシュ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]46度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [このジンについて] ベーススピリッツ:大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ果汁+搾りかす(シャルドネ)、オレンジ、アンゼリカ、ブリオッシュ *搾りかすが入っているのは、シャルドネの香りをより高めるため。 *ブリオッシュは地元のパン屋さんで購入したもの。 ボタニカルは、シャルドネの香りを再現するための組み合わせで(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud(ノージャン・ラルト)村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs(共謀者たち)として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)
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[ジン]ジン ド テロワール ピノ ノワール / ラ コンスピラシオン
¥16,500
SOLD OUT
[税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ(ピノ ノワール)、イチジク、ナツメグ、アンゼリカ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]45度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [このジンについて] ベーススピリッツ:大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ(ピノ・ノワール)、イチジク、ナツメグ、アンゼリカ ボタニカルは、ピノ・ノワールの香りを再現するための組み合わせです。(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud(ノージャン・ラルト)村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs(共謀者たち)として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)
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[ジン]ジン ド テロワール ムニエ / ラ コンスピラシオン
¥16,500
SOLD OUT
※ラベル上のナンバリングににじみがあります。 [税抜価格] 15,000円 [産地] フランス、シャンパーニュ地方 [品種] 原料ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ(ムニエ)、リンゴ、アプリコット、甘草、アンゼリカ [タイプ] スピリッツ、ジン [アルコール度数]44度 [容量] 500ml [輸入元] アフロス [コメント] 完熟のアプリコット、りんご、ヴァニラ、ハチミツ、甘草(リコリス)がとてもアロマティック!甘い香りがとても印象的で芳醇そのもの。もちろんジュニパーベリーも香ります。トロミが感じられる舌触りでピリッと引き締まってジンらしいドライ感でフィニッシュ!! お料理を選ばず様々お楽しみいただけます。 [このジンについて] ベーススピリッツ:大麦を2回蒸留して作成 ボタニカル:ジュニパーベリー、ブドウ(ムニエ)、リンゴ、アプリコット、甘草、アンゼリカ ボタニカルは、ムニエの香りを再現するための組み合わせです。(輸入元情報より) [生産者について] 【生産地】 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Nogent-l'Artaud(ノージャン・ラルト)村 【マスターブレンダー】 Jérôme Lefèvre ジェローム・ルフェーヴル 【ストーリー】 L'alcool est un art qui accompagne la digression et l'enchantement. Jérôme Lefèvre アルコールとは、逸脱と魅惑を伴う芸術だ。 ジェローム・ルフェーヴル 「一緒に飲むのが大好き」な友達6人が集まって、自分たちで蒸留酒を作ろうと2022年にスタートした プロジェクト。 まずは蒸留所を確保することから始めたのですが、逸品を造るインスピレーションを得るためには 人目につかない場所が必要と、探し出した場所はジェロームのふるさと、ノージャン・ラルトの 芸術家が集まる村にある廃工場でした。 9000 平方メートルもある広大な廃墟は元はしご工場で、エッフェルの時代に建てられたものだといいます。 この何もないけれど、贅沢な秘密基地で6人はConspirateurs(共謀者たち)として活動を始めます。 コンスピラシオンの理念は「有機栽培とワイン醸造を基礎とする」こと。 それに加え、ジェロームの造るワイン同様、シンプルであることに重きをおき、蒸留には余計なものは 添加せず、テクノロジーもできるだけ使わないと6人の中で取り決めています。 ジンについて ジェロームの畑の、2回目に収穫したブドウが使われています。ジンは現在3種類リリースしており、ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネと単一品種でつくられています。 ご存じのように、ジンはジュニパーベリーが含まれていないといけないのですが、どうしても香り、味わいが強く出てしまうため、ジュニパーベリーの量を減らし、ブドウの比率を上げる実験を繰り返し、現在の味わいになっています。蒸留器は、シンプルで個性を出すことができるアランビックが使われています。畑の特性の表現が最大の特徴なので、クラフトジンではなく「テロワールジン」と名付けられました。(輸入元情報より)
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[胡椒] 11 ウティランコッタ ホワイト (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ホワイトペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2028年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 白胡椒の爽やかな香り。口中でも冴えた味わい!お料理が引き締まります!! [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 20 クチン アロマティック ホワイト (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ホワイトペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 香り重視で加工された胡椒。アボカド、オリーブ、クルミ、レモンのような芳香があります。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 01 クチン ブラック (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2028年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] クチンは芳香、風味のバランスが良い品種。辛味がはっきりしています! [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 06 クチン ネイザー ブラック ノア ホワイト (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 未熟な緑色の実と、完熟した実から果肉を取り除き、一緒に乾燥したユニークな胡椒です!黒でも白でも無い中間的な香味。 パンやソーセージの旨味を引き立てます。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 07 ウティランコッタ ライト イエロー グリーン (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 実が小さく、害虫に弱いため育てにくい品種。収量が少ないので、市場での取引価格が高い。 未熟な緑色と熟した黄色の実を混ぜた逸品。辛味が穏やか、香り高く、清涼感があります! 超いいアロマです~。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 14 セモンゴック エマス ブラック (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] セモンゴック種、辛味の強い黒胡椒!辛味がはっきり、メリハリがあります! [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 16 セモンゴック エマス ソルテッド (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
SOLD OUT
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー(塩味) [原材料名]胡椒、食塩 [内容量]20g [賞味期限]2026年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 水洗後の生の実を塩水に漬け、加圧・加熱しています。実が大きく辛味が豊かな塩味の付いた胡椒です。ドレッシング、フライドポテト、ペッパーステーキなどに、この胡椒だけで充分美味しい! [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 18 クチン オールド ツリー (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
SOLD OUT
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 古木の実だけを加工したこだわりの胡椒です。胡椒の木の寿命は約15年。12年を過ぎると収量は低下しますが、長寿のパワーが備わり、強いエネルギーが感じられます。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 24 クチン アロマティック ブラック (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2028年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] クチンは芳香、風味のバランスが良い品種。特に香りを生かした黒胡椒です! [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[胡椒] 12 クチン ダーク レッド スモークド (20g) / ミスター シゥズ ペッパー
¥432
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 400円 [名称]ブラックペッパー [原材料名]胡椒 [内容量]20g [賞味期限]2027年8月 [保存方法]直射日光、高温多湿を避けて保存してください [生産国名]マレーシア [商品について] 加圧・加熱され、辛味がマイルドに仕上がった黒胡椒を熱帯材ビリアン(ダイヤモンドツリー)のチップで低温燻製した珍しい胡椒です。魚介類、肉類、チーズ、チョコレートなど、幅広くお楽しみいただけます。 [生産者や胡椒について] マレーシア・サラワク州は、世界に知られた良質の胡椒産地ですが、そのサラワク州の中でもサリケイ(Sarikei)地域は、地形・土壌が胡椒栽培に適しているため、最高品質の胡椒を産出しています。Mr.Siew's Pepperは、サリケイに住むシゥ氏(Mr.Siew)が考案した特別の技法で加工されたサラワク・サリケイ産の極上の胡椒です。(輸入元情報より)
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[柚子胡椒]柚子辣椒 (70g) / 川根柚子協同組合&吉岡香辛料研究所
¥1,296
SOLD OUT
シャープな冴えが最高の柚子胡椒!アロマティックさが素晴らしい!!クセになります~ ※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 1,200円 [名称]柚子胡椒 [原材料名]柚子果皮(広島県産)、唐辛子(広島県産)、塩、柚子果汁 [内容量]70g [賞味期限]2026年4月2日 [保存方法]高温多湿、直射日光を避けて保存 [販売者]吉岡香辛料研究所 吉岡 紘 [製造者]川根柚子協同組合 [コメント] 柚子の優しい香りに誘われて一口味わうと、香りが口中でパッと開花するような印象で、冴えたシトラスとも感じることができる果実味と爽やかさ!味わいの重心をつかさどる塩味がまた「食が進む!」って感じのいい強さ!そして何と言っても、我らが東城町の唐辛子王子が育てた唐辛子はこの香味を背後から引き上げるような一筋通ったイイ太さがあり、上顎に突き刺さる(それはちょっと言いすぎ。笑)ようなシャープな冴えが最高の柚子胡椒です!! 是非一度ご賞味あれ。クセになる、アロマティックでピュアな味わいです!!! [商品について](外装箱記載) 広島県産 柚子・唐辛子使用 農薬・化学肥料不使用 【川根の柚子】 広島県安芸高田市川根にて、川根の人々が生産する良質なゆず。朝晩と日中の大きな寒暖差や、冬は氷点下になる厳しい環境の中で育つ川根の柚子は、皮が厚くその厚い果皮に香り成分がたっぷり含まれているので、香り高く美味しいと言われています。 【庄原の唐辛子】 広島県庄原市の唐辛子専門農家が栽培した、柚子胡椒に合うこだわりの「唐辛子」を使用。しっかりとした辛味と塩味、柚子の優しい香りが際立つ柚子胡椒です。 薬味として脂身の多いお肉などと相性抜群です。また、パスタや汁物・マヨネーズなどに和えてお召し上がりください。
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[唐辛子]一味唐辛子粉 (10g) / 吉岡香辛料研究所
¥378
※当商品は普通便でお届けいたします。ワインと一緒のご注文の場合は、当該商品を密封したうえでクール便を使用することがあります。ご了承ください。 [税抜価格] 350円 [名称]一味唐辛子 [原材料名]唐辛子(広島県産) [内容量]10g [賞味期限]2026年6月16日 [保存方法]開封後はチャックを閉め、湿気の少ない冷暗所で保存してください [商品について] 吉岡香辛料研究所が栽培した朝鮮南蛮・朝天辣椒の2品種をブレンドし、研究所初「普通の辛さ」の一味唐辛子が誕生しました。国産鷹の爪程度に抑えられた程よい辛味と、深く刻のある旨味の絶妙なバランスをお気軽にお楽しみいただけます。